Auteur(s) :
Informateur(s) : Micheneau, Aline
Informateur(s) : Micheneau, Paul
Enquêteur(s) : Rouger, Jany
Enquêteur(s) : Count, Jean-Mary

Contributeur :
UPCP-Métive Parthenay

Notice originale :
http://www.cerdo.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=74655

Type :
archives sonores
enquête
chant
témoignage thématique

Description :
Aline et Paul Micheneau expliquent les habitudes culinaires traditionnelles. Ils détaillent la cuisine et les plats issus du cochon (fressure, lard, boudin..), parlent des différentes soupes chaudes ou froides, de la consommation de viande, volailles, gibier, d'oeufs, de desserts...

Sujet(s) :
soupe
pissenlit
chaudron en cuivre
millet
prune (aliment)
cochon (cuisine du)
omelette
beurre
huile
paté (charcuterie)
boudin
fête du cochon
citrouille
courge
été
lait (aliment)
pain
corbeau
oeuf
farce
poisson
choux
carotte (aliment)
gibier
lapin
lièvre
volaille
poulet
poule
perdrix
moineau
merle
champignon (aliment)

Date :
1985-02-15

Format :
02h 12min 04s

Couverture :
Poitou-Charentes
DEUX-SEVRES
Moncoutant (canton de)
Moncoutant (Les Places)
79

Droits :
UPCP-Métive

Relation(s) :
Animation Rurale et Culture Populaire en Bocage (ARCuP) (Cerizay)

Type :
archives sonores
enquête
chant
témoignage thématique

Source :
003775