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A propos du repas de noce

CERDO - Poitou-Charentes-Vendée

A propos des plats pendant le repas de noce, dont la caille.

A propos de la possession d'animaux et du lait

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Camille Jeannetau et les enquêtrices évoquent la disparition progressive des boeufs. Plus jeune elle possédait un boeuf et un cheval. Mais les chevaux sont plus pratiques pour aller dans les vignes.
Elle évoque l'absence de vache et de lait…

Chansons et témoignages par Thérèze Fuzeau

Invité qui a oublié sa cuillère (l')

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Chacun à la noce devait apporter sa quelléraè (cuillère) pour manger le lait bouilli. L'un des noceurs a oublié de l'apporter. Celui-ci mit la tête dans la marmite et se brûla.

A propos de la soupe d'été

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A propos de soupe d'été : elle se faisait souvent avec des pommes de terre, du pain. Recette du mijhét (pain, sucre, eau ou vin et fraises ou framboises) et mijhét de lait, soupe au lait

Il était une bergère par Thérèse Fuzeau

Enquête auprès de Paul et Aline Micheneau relative aux plats fréquemment consommés de leur temps

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Aline et Paul Micheneau expliquent les habitudes culinaires traditionnelles. Ils détaillent la cuisine et les plats issus du cochon (fressure, lard, boudin..), parlent des différentes soupes chaudes ou froides, de la consommation de viande,…

Ol étét un moène (ch.)

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Un moine va voir sa mie pour aller boire du lait. Il l'a trouve en pleurs car celle-ci n'arrive pas à traire la vache. Il se propose de le faire à sa place mais hélas la vache lui fait des misères...

Anecdote à propos du laitier

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M. Joltreau explique que la laiterie prenait la crème et que le petit lait était laissé aux fermiers. Il raconte une petite anecdote concernant le laitier