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  • Sujet est exactement "volaille"

A propos de la préparation des volailles

CERDO - Poitou-Charentes-Vendée

A propos de la préparation des volailles : poules (vieille poule en pot au feu), des poulets (rôtis à la cheminée), des perdrix

Enquête auprès de Paul et Aline Micheneau relative aux plats fréquemment consommés de leur temps

CERDO - Poitou-Charentes-Vendée

Aline et Paul Micheneau expliquent les habitudes culinaires traditionnelles. Ils détaillent la cuisine et les plats issus du cochon (fressure, lard, boudin..), parlent des différentes soupes chaudes ou froides, de la consommation de viande,…

Evocations de la vie d'autrefois, des coutumes et chansons traditionnelles.

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Explication du juron "nom de Dieu", saladier