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- Créateur est exactement "Informateur(s) : Micheneau, Aline"
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A propos des rapports entre les communautés religieuses (catholiques, dissidents et protestants)
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Rapport entre les différentes religions chrétiennes et leurs différences en matière de danse, langue et éducation scolaire. Evocation des pratiques de la Petite Eglise.
A propos des simples d'esprit et des personnes marginales ou migrantes
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Témoignage à propos des voyageurs (vagabonds, galopins) qui couchaient sur les barges de foin. Anecdotes relatives à la naissance et à la mort sur les barges et entraide de certaines personnes.
A propos de l'aide des voisins durant les noces et des gardiens de ferme
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Paul Micheneau évoque l'aide des voisins et le choix du gardien et de la gardienne de la ferme en l'abscence des fermiers partis aux noces. Les informateurs évoquent également l'honneur d'être demandé comme serveuses aux noces.
A propos des gavottes de danse et des veillées
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Aline et Paul Micheneau précisent que pour faire danser aux veilleés sans les instruments il fallait gavotter et expliquent le principe. Aline fait référence à des femmes de sa famille qui animaient la veillée en gavottant et que l'on appelait "Les…
A propos de la Libre-pensée et de ses adeptes puis des mauvaises actions des curés
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Les informateurs font allusion à la Libre-pensée et à ses adeptes comme Ernest Pérochon et l'instituteur de Saint-Jouin-de-Milly, M. Soulisse. Paul et Aline évoquent leurs souvenirs à l'égard des curés qui n'ont pas toujors fait du bien. Paul…
A propos de l'enterrement civil de l'oncle d'Aline Micheneau par Ernest Pérochon et de la critique du pasteur
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Aline Micheneau évoque la volonté de son oncle mort à la guerre 14-18 d'être enterré civilement par Ernest Pérochon libre-penseur et ami du défunt, enterrement qui a bouleversé la famille et qui a fait l'objet d'un critique acerbe du pasteur le…
A propos de la famille du violoneux Bourdounàu et des cirques qu'il suivait
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Paul précise que Bourdounàu n'avait pas de relation avec sa famille et qu'il partait souvent avec les cirques de passage comme ce fut le cas à Chantemerle alors qu'il travaillait chez un forgeron.
A propos de l'aspect physique du violoneux Bourdounàu, de ses vêtements et de la gestion de son argent
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Bourdounàu était également surnommé "Bec-de-Dinde" en raison de son nez crochu.Il bénéficait de la solidarité de ses patrons particulièrement au niveau des vêtements.
A propos de la tournée des cafés pour danser lors des noces
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Les informateurs évoquent la demande des cafés pour que les noceurs viennent danser et l'illustrent par un exemple localisé à Moncoutant (79).
A propos de l'utilisation des réchauds sous la fenêtre
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A propos de l'utilisation des réchauds sous la fenêtre, du potager où l'on mettait de la braise, les palettes en grès où le lait était chauffé tout doucement et après la crème était prélevée pour faire le beurre
A propos de l'ordre de consommation des plats qui a changé par rapport à aujourd'hui
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A propos de l'ordre de consommation des plats qui a changé par rapport à aujourd'hui : l'entrée n'existait pas. Les repas étaient invariablement commencés par la soupe.
A propos des cherche-pains et des données de pains
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Interrogation relative au terme de mellàud ou melle (Bohémien (ne) ou vagabond) puis évocation des données de pains au château de Vaudoré et des conditions sociales des cherche-pains
A propos de légumes
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A propos de légumes : la betterave (crue ou cuite), les topinambours (la rouge et la blanche)
A propos du farcis ou du far
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A propos du farcis ou du far, plat à base de bettes blanches ou d'oseille disposées dans un plat au four et consommé avec de la viande
A propos de cornichons
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Ce condiment était consommé avec beaucoup de plats, surtout froids
Enquête auprès de Paul et Aline Micheneau relative à la danse, aux coutumes de mariage, à la vie à la ferme, aux conditions sociales des gens de passage et des domestiques, aux rapports entre les différentes religions.
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L'enquête se concentre dans un premier temps sur la pratique musicale et l'apprentissage de l'avant-deux puis chemine sur les rituels de noces. Le second temps matérialise le regard porté sur les vagabonds, les galopins et les métiers itinérants.…
A propos des fêtes de naissance, des baptêmes
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Propos confus malgré la correction de la vitesse de défilement de la bande. Propos coupés par la fin de bande.
A propos du repas de cuisine partagé en famille
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A propos du repas de cuisine partagé en famille : soupe, grillade (plat de côtes) avec salsifis, salade
A propos de la soupe à la citrouille
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A propos de la soupe à la citrouille : recette à la citrolàie avec de la citrouille ronde ou longue
A propos des terrines d'antan
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A propos des terrines d'antan qui permettaient une très bonne et longue conservation contrairement à aujourd'hui. La terrine de pâté était souvent emportée aux hommes qui moissonnaient, pour la collation
A propos de la soupe au goret le soir
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A propos de la soupe au goret le soir : dans les familles, les membres étaient invités le soir afin de partager la soupe au goret (choux, navet, carottes, poireaux, gras, os) puis grillade pris dans l'épaule. Puis à propos d'autres plats issus du…
A propos de la préparation de gibiers de garenne
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A propos de la préparation de gibiers de garenne : lapins en civet avec du vin (explications de préparation), le lièvre en civet ou en pâté..
A propos de la préparation et la consommation des choux
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A propos de la préparation et la consommation des choux : choux pomme, de milan...
A propos de la fressure
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A propos de la fressure qui était consommée longtemps, jusqu'à ce qu'elle soit devenue rance mais elle était mangée quand même
A propos de la préparation des volailles
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A propos de la préparation des volailles : poules (vieille poule en pot au feu), des poulets (rôtis à la cheminée), des perdrix
A propos de la consommation de crustacés et de poissons
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A propos de la consommation de crustacés et de poissons, d'écrevisse, de lumas, souvent à la poêle, fricassés ou au four
A propos de la chanson de la mariée (inf.) et fragments de la chanson "Vous n'irez plus au bal" et de la marche nuptiale (ana.) "Allons belle en ménage"
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Après relance infructueuse de l'enquêteur sur les chansons de charivari, interprétation chantée de deux marches nuptiales pour mener la mariée en ménage puis évocation des personnes connaissant danses ou chansons.
Evocation de la pratique religieuse de Bourdounàu et de Gilbert puis à propos des enfants du violoneux Gilbert et activités du club des anciens de Saint-Maxire (79)
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Bourdounàu était catholique mais ne pratiquait pas. Gilbert également était catholique. Paul et Aline évoquent la rencontre avec la fille de Gilbert confortant l'autorité du père puis Paul fait part du souhait du maire de Saint-Maxire (fils du…
A propos de la soupe au cresson
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos de la soupe au cresson : recette
A propos de la consommation de bouillie au chocolat
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A propos de la consommation de bouillie au chocolat : lait avec de la farine, du sucre et de la poudre au chocolat avec du pain. Ils ne consommaient pas de pain perdu
A propos de la consommation de mayonnaise
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A propos de la consommation de mayonnaise : elle était consommée avec des œufs, de la viande chaude ou froide puis à propos de la vinaigrette fabriquée avec le vinaigre fait maison
A propos des pataches
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A propos des pataches, de sa consommation, de la poule étrangère, de la sauce « aux pauvres gens »