Parcourir les contenus (49 total)
- Sujet est exactement "amande"
Trier par :
Souvenirs d'une habitante de Saint-Martin-de-Crau du début du siècle aux années 80
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informatrice, une dame âgée, compare son village (Saint-Martin-de-Crau) comme il était autrefois et comme il est maintenant au moment de l’enquête. Elle évoque le souvenir de Charloun Rieu et des écrivains provençaux qui venaient discuter dans le…
La moisson et la foulaison dans un village des Basses-Alpes à travers le témoignage de deux génération
MMSH - PACA - Méditerranée
Vocabulaire technique des outils de foulaison : le crible, le vent, le tarare, le brancard et défintion du mot "galégé" : venter le grain. Explication des termes : vanner et venter le grain. "Ici on nous appelle les gavôts"
L'ail et l'amande
MMSH - PACA - Méditerranée
Les informateurs sont entrain de nettoyer l'ail après la récolte. Tout en travaillant ils décrivent tout le travail lié à la production de l'ail. Ils nous parlent ensuite de la récolte des amandes dans les Basses-Alpes. Puis l'informatrice explique…
Les amandes
MMSH - PACA - Méditerranée
Le dialogue est en français lorsque le personnage de Papillon s'exprime.
Li cachaire di Tonton par Julie Dóu Breco
MMSH - PACA - Méditerranée
Le français n'est employé que pour présenter les différentes chansons.
Li cachaire d'amelo de Zizi Torpié
MMSH - PACA - Méditerranée
Le français n'est employé que pour présenter les différentes chansons.
Li cachaire di Tonton
MMSH - PACA - Méditerranée
Le français n'est employé que pour présenter les différentes chansons.
Li cachaire d'amelo par Julie Dóu Breco
MMSH - PACA - Méditerranée
Le français n'est employé que pour présenter les différentes chansons.
Chants des casseuses d'amandes d'Eygalières dans les années soixante
MMSH - PACA - Méditerranée
Le français n'est employé que pour présenter les différentes chansons.
Un homme nous présente une machine à dégover les amandes puis une femme évoque la transformation des amandes
MMSH - PACA - Méditerranée
Vocabulaire technique en provençal.
Discussion autour de la culture et de la transformation de l’amande à Valbelle
MMSH - PACA - Méditerranée
L’enregistrement se fait en présence de plusieurs personnes en plus de l’informatrice. Ils parlent des amandiers et de leur disparition dans la région, des différentes espèces comme l’amande “pistache”, puis parlent du gaulage des amandes qui était…
L’économie traditionnelle de l’amande en Haute-Provence jusqu’à l’arrachage des amandiers dans les années 1950
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informateur est agriculteur et il possédait quelques amandiers parmi ses autres cultures (céréales, vignes, pommes de terre). Il avait aussi des moutons qui allaient paître au pied des amandiers. Il y avait beaucoup d’amandiers dans la région dans…
Un ingénieur agronome ayant lui-même planté des amandiers aborde l’économie de l’amande en Haute-Provence
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informateur, ingénieur agronome, est aussi agriculteur et cultive des amandes. Il explique dans un premier temps à l’informatrice les raisons de la disparition des amandiers dans la région. Tout d’abord les arbres empêchaient les…
Les amandiers dans la vallée de Valbelle au cours du 20ème siècle
MMSH - PACA - Méditerranée
L’enquêtrice s’entretient avec Jean Latil, agriculteur, et maire du village de Valbelle au moment de l’enregistrement. Il explique dans un premier temps les raisons de la disparition des amandiers dans la vallée. Tout le monde possédait au moins une…
Les amandiers autrefois au village de Cruis
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informatrice possède des amandiers qui ont près de cent ans, plantés par son beau-beau-père. Elle ramasse les amandes depuis 53 ans (au moment de l'enregistrement), depuis son mariage. Aujourd’hui elle n’a plus le temps de le faire mais elle est…
Entretien, taille et greffe des amandiers sur le plateau de Valensole
MMSH - PACA - Méditerranée
Parlent parfois en provençal.
Chant de travail des casseuses d’amande d’un ancien cassoir de Valensole
MMSH - PACA - Méditerranée
Chant de travail des casseuses d’amandes de Valensole chanté à la fin des années 1910, ici interprété en 1992 par une ancienne casseuse. On peut aussi l’entendre dans une autre enquête (n°4494) enregistrée en 1991, interprété par la même personne. Ce…
Économie de l’amande autrefois et mutation du paysage dans la première partie du 20 siècle
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informateur n’a pas connu le ramassage des amandes mais sa famille lui en a parlé. Il y avait des amandiers partout dans la région mais ils ont tous été arrachés en une vingtaine d’année (à partir des années 1950) avec l’arrivée de la mécanisation.…
Deux femmes évoquent le travail dans un cassoir et l’évolution de l’économie de l’amande
MMSH - PACA - Méditerranée
Vocabulaire provençal et chants.
Deux agriculteurs abordent la culture et le commerce de l’amande autrefois
MMSH - PACA - Méditerranée
Un sifflement sur l’enregistrement empêche sa bonne compréhension durant ses 15 premières minutes.L’enquêtrice s’entretient au sujet des amandes avec deux agriculteurs de métier qui expliquent comment étaient ramassées les amandes.Les hommes tapaient…
La culture de l’amande en Provence du point de vue d’un ingénieur agronome du début du 20ème siècle aux années 1960
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informateur est ingénieur agronome et travaille pour la Chambre de l’agriculture. Il apporte son témoignage sur les amandes dans le département, d’un point de vue plus technique. Il s’occupe de conseiller les agriculteurs et travaille au moment de…
Entretien avec un agriculteur qui a replanté des amandiers sur le plateau de Valensole
MMSH - PACA - Méditerranée
Malgré une bonne compréhension des différentes voix, certains passages sont inaudibles car l’enregistrement est réalisé en extérieur, dans un champ venté. L’informateur est agriculteur sur le plateau de Valensole et il a replanté des amandiers. Il en…
Une femme raconte le tri des amandes au cassoir de Monsieur Saille à Oraison dans la première moitié du 20ème siècle
MMSH - PACA - Méditerranée
Dans le cadre d’enquêtes sur les cassoirs à amandes en Haute-Provence, l’enquêtrice s’entretient avec Madame Bechet qui a travaillé avec sa mère dans un cassoir à Oraison. Ce dernier appartenait à Monsieur Saille. Il achetait des amandes et elles…
Le marché et la transformation des amandes en Provence dans la première moitié du 20ème siècle
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informateur travaille dans la transformation des amandes. Il a participé au développement de recettes de produits comme les pralines ou les pâtes de fruit. Au cours de l’entretien, il aborde son métier et parle du marché des amandes en Provence. Il…
Deux femmes évoquent leur travail dans un cassoir d’amandes à Oraison dans la première moitié du 20ème siècle
MMSH - PACA - Méditerranée
L’enquêtrice s’entretient avec deux femmes qui ont travaillé pendant longtemps dans le cassoir de monsieur Tourniaire. Il a ouvert à la fin du XIXe siècle et faisait parti avec ceux de monsieur Maillet ou de monsieur Dejean des quelques cassoirs…
Histoire, évolution et reconversion du cassoir Dejean à Oraison au cours du 20ème siècle
MMSH - PACA - Méditerranée
Madame Berger est la fille de monsieur Dejean, propriétaire de l’un des cassoirs à Oraison. Elle et son mari ont repris le cassoir par la suite et l’ont transformé en une entreprise de fabrication de pâte d'amandes. Tout au long de l’entretien, elle…
Évocation d’un cassoir puis des traditions à Saint-Michel-l’Observatoire au début du 20ème siècle
MMSH - PACA - Méditerranée
expressions en provençal
Le travail d’un homme dans un cassoir d’amandes à Oraison dans la première moitié du 20ème siècle
MMSH - PACA - Méditerranée
vocabulaire en provençal.
Concert de musiciens de Majorque lors des Rencontres de la Mar en 1976
MMSH - PACA - Méditerranée
Une famille de majorquais, musiciens et danseurs, regroupée autour de Biel Majoral fait connaître la culture majorquaise à travers 16 chansons traditionnelles. Arcadio de Larrea, musicologue et homme de radio, précise avant chaque chanson son thème,…
Recettes, aliments et monnaie à Thula au Yémen dans les années 1980
MMSH - PACA - Méditerranée
Dialecte parlé à Thula et dans la région de Thula.
Un poète provençal parle de sa ville, Fos-sur-Mer
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informateur commence par réciter un de ses poèmes. Puis il évoque la vie à Fos autrefois, notamment dans le quartier des Carabins. Il relate la présence encore importante des chevaux et de l’élevage des moutons. Il raconte son enfance et les…
Deux hommes racontent leur perception de la Crau
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informateur a travaillé toute sa vie dans le complexe industriel de Fos-sur-mer et raconte le rapport au travail. Il explique les problèmes qu’ont engendré l’arrivée de nouveaux habitants et la vente des terrains dans les Alpilles. Il nous parle du…
Limites culturelles des Alpilles
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informateur est cultivateur de légumes, il vend sa production au marché de Cavaillon. Il parle de l’avènement de la culture maraîchère, du jardinage et du défrichage liés à cette activité. La culture maraîchère est arrivée dans la région après…
Evocation de la vie d'autrefois à Mouriès
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informatrice (âgée de 90 ans, d'un caractère jovial) parle de sa jeunesse, de l’animation des villages en son temps. Elle parle de la gaîté de la jeunesse, des olivades, des bals et des cafés concerts. Elle raconte les échanges de main d’oeuvre qui…
Enquête auprès d’un couple habitant la commune de Hauterives pour la réalisation de l’atlas linguistique et ethnographique de la Provence
MMSH - PACA - Méditerranée
L'enquêteur pose les questions en français et demande à l'informateur de lui répondre en occitan
La vie à Banon autrefois
MMSH - PACA - Méditerranée
Pierre Martel enquête auprès d'un couple d'habitants de Banon. Il leur pose des questions sur le système d'adduction d'eau : présence de fontaines, lavoirs, puits et sources. Ensuite, il recherche des informations sur les foulaisons à Banon (photos,…
Entretien de Pierre Martel avec Jean-Henri Martin
MMSH - PACA - Méditerranée
Quelques morceaux d'un conte sur un coq en occitan.
Un paysan des Alpes de Haute-Provence témoigne de la vie autrefois
MMSH - PACA - Méditerranée
La ‘’paniera’’ est le mot employé pour désigner l’endroit où l’on faisait sécher les tomes pour les protéger des mouches. La ‘’couple’’ est employé pour parler des chevaux de traits. L’informateur parle de ‘’bonde’’ qui est une sorte de panier en…
Une informatrice témoigne de la vie autrefois au hameau de Saint-Martin (Noyers-sur-Jabron,04200)
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informatrice raconte ses souvenirs. Elle parle d’une chapelle où elle avait l’habitude d’aller avec ses enfants et où se trouvait un tableau de Saint Claude. Le Saint était célébré lors de la Saint-Martin. L’enquêteur l’interroge sur les ex-voto :…
Une ancienne agricultrice de Bras d'Asse fait part de ses connaissances des plantes à des fins médicinales, vétérinaires et culinaires.
MMSH - PACA - Méditerranée
Une agricultrice à la retraite parle de ses connaissances des plantes à des fins médicinales (le buis en infusion fait tomber la fièvre; l'essence de lavande pour soigner les vielles plaies ; pour les maux d'oreille, il faut mettre de l'huile d'olive…