Auteur(s) :
enquêteur : Martel, Claude
informateur : Bouchard, (madame)
informateur : Chaillan, (madame)

Editeur :
Phonothèque de la maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Contributeur :
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Notice originale :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=10532
mmsh10532

Type :
archives sonores
sound

Description :
L’enquêtrice s’entretient avec deux femmes qui ont travaillé pendant longtemps dans le cassoir de monsieur Tourniaire. Il a ouvert à la fin du XIXe siècle et faisait parti avec ceux de monsieur Maillet ou de monsieur Dejean des quelques cassoirs d’Oraison. L’une des deux informatrices a commencé ce travail très jeune, à l’âge de dix ans (en 1907). On y gagnait peu d’argent, car les femmes étaient payées au poids, et le paiement se matérialisait sous la forme de jetons échangés en fin de semaine contre l’argent gagnée. Les amandes étaient cassées l’après-midi et le soir, puis elles étaient triées le lendemain matin. Une personne s’occupait de retrier les coquilles car il pouvait rester des bouts d’amandes. Les informatrices décrivent une bonne ambiance au sein du cassoir, et elles pouvaient parler entre elles pendant qu’elles travaillaient. Il arrivait même qu’elles chantent, et fasse la fête le jour du carnaval. Avec l’arrivée des machines, elles ne s’occupaient que du tri des noyaux (la partie comestible) en utilisant une calibreuse. Les morceaux cassés étaient mis de côté. Elles décrivent alors les différentes opérations effectuées au cassoir. Elles gardaient une petite portion pour leur consommation personnelle, pour faire du nougat par exemple. Elles abordent à la fin le cas d’une usine plus importante, celle de monsieur Dejean, qui possédait des machines pour casser et pour trier les amandes.

Sujet(s) :
enquête
témoignage thématique
amande
amandier
évolution des techniques
travail des femmes
travail précaire
cassoir
variété d'amandes
préparation des amandes
horaire de travail
Dejean (Monsieur)
Maillet (Monsieur)
Tourniaire (Monsieur)

Date :
1986-06-09

Format :
1 cass. audio stéréo
wave
28min

Langue :
français
fre

Couverture :
Oraison
43.91609
5.91756

Droits :
Autorisation pour la diffusion de l’entretien en ligne.
Document en ligne et réutilisation non commerciale autorisée
Consultation en ligne et réutilisation sur autorisation

Relation(s) :
Amandiers, amandes et cassoirs en Haute-Provence

Type :
archives sonores
sound

Source :
4491