Auteur(s) :
enquêteur : Martel, Claude
informateur : Doucet, François

Editeur :
Phonothèque de la maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Contributeur :
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Notice originale :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=10531
mmsh10531

Type :
archives sonores
sound

Description :
L’informateur travaille dans la transformation des amandes. Il a participé au développement de recettes de produits comme les pralines ou les pâtes de fruit. Au cours de l’entretien, il aborde son métier et parle du marché des amandes en Provence. Il cite quelques cassoirs d’amandes, notamment à Oraison, Valensole ou Peyruis. La plupart ont disparu au moment de l’entretien. Il aborde la culture des amandes, puis leur commerce. Il cite plusieurs négociants en amandes, notamment à Valensole. Il détaille ensuite le travail dans les cassoirs, généralement effectués par des femmes. Elles sont assises autour d’une grande table et s’occupent de trier les amandes cassées. Le travail, rémunéré au poids d’amandes triées, s’effectue de façon saisonnière (octobre-mars). Il parle du marché de Sainte Catherine à Valensole où les casseurs se rencontraient et faisaient leurs affaires. L’enregistrement se termine avant la fin de l’entretien.

Sujet(s) :
enquête
témoignage thématique
amande
amandier
évolution des techniques
travail des femmes
travail précaire
cassoir
variété d'amandes
unité de mesure

Date :
1985-??-??

Format :
1 cass. audio stéréo
wave
37min

Langue :
français
fre

Couverture :
Oraison
43.91609
5.91756

Droits :
Autorisation pour la diffusion de l’entretien en ligne.
Document en ligne et réutilisation non commerciale autorisée
Consultation en ligne et réutilisation sur autorisation

Relation(s) :
Amandiers, amandes et cassoirs en Haute-Provence

Type :
archives sonores
sound

Source :
4490