Discussion autour de la culture et de la transformation de l’amande à Valbelle

Auteur(s) :
enquêteur : Plume, Domnine
informateur : Latil, (madame)

Editeur :
Phonothèque de la maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Contributeur :
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Notice originale :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=10563
mmsh10563

Type :
archives sonores
sound

Description :
L’enregistrement se fait en présence de plusieurs personnes en plus de l’informatrice. Ils parlent des amandiers et de leur disparition dans la région, des différentes espèces comme l’amande “pistache”, puis parlent du gaulage des amandes qui était fait par tout le monde, hommes et femmes, à l’aide d’une échelle et d’un long bâton. Enfants, ils s’occupaient déjà après l’école de ramasser les amandes tombées. Les amandes étaient ensuite cassées sur une tuile creuse avec un marteau. Les coquilles servaient à alimenter le feu, et pouvaient être utilisées en tisane avec du miel ou du lait. Les amandes servaient surtout à la confection du nougat pour les fêtes. Il n’y avait pas de cassoir dans la ville, des courtiers venaient acheter les amandes, mais aussi la laine, l’essence de lavande, le tilleul, etc. Ils ne faisaient pas d’huile d’amande, mais parfois un peu d’huile de noix car il y avait aussi beaucoup de noyers dans la plaine de Valbelle.

Sujet(s) :
enquête
témoignage thématique
amande
amandier
cassoir
outillage agricole
économie rurale
commerce alimentaire
variété d'amandes
Martel, Pierre

Date :
1992-04-11

Format :
1 cass. audio stéréo
wave
38min

Langue :
français
fre

Couverture :
Valbelle
44.14778
5.88146

Droits :
Autorisation pour la diffusion de l’entretien en ligne.
Document en ligne et réutilisation non commerciale autorisée
Consultation en ligne et réutilisation sur autorisation

Relation(s) :
Amandiers, amandes et cassoirs en Haute-Provence

Type :
archives sonores
sound

Source :
4505

Citation

enquêteur : Plume, Domnine et informateur : Latil, (madame), “Discussion autour de la culture et de la transformation de l’amande à Valbelle,” Portail du patrimoine oral, consulté le 18 mai 2022, http://stq4s52k.es-02.live-paas.net/items/show/116261.