Auteur(s) :
enquêteur : Martel, Claude
informateur : Amaric, (madame)

Editeur :
Phonothèque de la maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Contributeur :
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Notice originale :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=10534
mmsh10534

Type :
archives sonores
sound

Description :
expressions en provençal
L’informatrice décrit dans un premier temps un cassoir d’amandes qui existait à Saint-Michel-l’Observatoire. Il appartenait à monsieur Mollet, et a fermé au début du siècle (années 1910-1920). Les amandes y étaient cassées sur des galets par des hommes à l’aide de marteaux. On utilisait les amandes récoltées dans les villages alentours. Les femmes s’occupaient de l’opération de triage, et les coquilles restantes servaient à entretenir le feu. Le cassoir était une petite source de revenu pour ceux qui ne travaillaient plus dans les champs l’hiver. L’enquêtrice cite plusieurs qualités d’amandes et décrit leur utilisation. Les amandes dures sont utilisées pour le nougat, et elle cite plusieurs types de nougat. L’informatrice évoque dans un second temps plusieurs traditions à Saint-Michel-l’Observatoire. Elle donne la recette de la fougasse de Noël, elle cite plusieurs proverbes provençaux. Elle évoque ensuite la crèche de Noël et ses santons. Enfin, elle évoque des cantiques chantés en provençal.

Sujet(s) :
enquête
témoignage thématique
amande
amandier
évolution des techniques
travail des femmes
travail précaire
cassoir
rapport au travail
recette de cuisine
crèche
cantique
proverbe
variété d'amandes
préparation des amandes
Mollet (Monsieur)
Nougat

Date :
1986-12-26

Format :
1 cass. audio stéréo
wave
36min

Langue :
français
fre

Couverture :
Saint-Michel-l'Observatoire
43.90928
5.71511

Droits :
Autorisation pour la diffusion de l’entretien en ligne.
Document en ligne et réutilisation non commerciale autorisée
Consultation en ligne et réutilisation sur autorisation

Relation(s) :
Amandiers, amandes et cassoirs en Haute-Provence

Type :
archives sonores
sound

Source :
4492