Auteur(s) :
enquêteur : Médélice, Jeanine-Elisa
informateur : 0038

Editeur :
Phonothèque de la maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Contributeur :
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Notice originale :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=4057
mmsh4057

Type :
archives sonores
sound

Description :
L’informateur évoque l’évolution de la vie économique d’un petit village de l’Ardèche. Il évoque les différents types d’élevage que l’on peut rencontrer dans cette région : l’élevage des bovins, des chèvres et des moutons avec leurs avantages et leurs inconvénients (maladies : tuberculose, brucelose, fièvre aphteuse) Puis il raconte la vie dans l’Ardèche d’autrefois (20 ans de cela) : chaque famille cultivait ses légumes, fabriquait son pain et élevait un ou plusieurs cochons. Il explique le mode de vie des gens et plus particulièrement celui de sa famille : la sieste, la cuisine de sa mère (soupe), la présence d’employé agricole et la culture du blé par son grand-père. Il évoque la vie matérielle avec l’emploi de nombreux outils peu usités au moment de l’enquête comme la faucille, la faux. Il se souvient du jour du cochon (la tuade), des préparatifs avant sa mise à mort, puis la conservation (salaison, enfumage) et la préparation de la viande de cochon. Il évoque les nombreuses recettes à base de viande de porc : caillette, boudin, jambon, pâtés, saucisses et la veillée qui suivait avec les danses et les chansons. Il se souvient de la fête du 1er mai où les jeunes gens du village allaient de porte en porte réclamer des œufs, et des chansons qu’ils chantaient tout le long du chemin. Puis il évoque la culture des vers à soie et décrit les techniques d’élevage.

Sujet(s) :
enquête
récit de vie
hygiène des bêtes
bovin
caprin
ovin
investissement
paysan
ouvrier agricole
jardin
blé
pain
travail saisonnier
mets de fête
moisson
châtaigne
tuer du cochon
charcuterie
chant
fête votive
musique traditionnelle
ébriété
jeunesse
oeuf
sériciculture
proverbe
années 1950
mai
1er mai
valse
rumba
java
Le rossignol qui invite à changer d'ami

Date :
1979-05-03

Format :
1 bde
1h 20min

Langue :
français
fre

Couverture :
Saint-Priest-sur-Privas
44°42'58.42''N
4°32'40.89''E

Droits :
Convention à rédiger avec l'enquêteur.
Consultation en ligne et réutilisation sur autorisation

Relation(s) :
Mémoire orale à Saint-Priest-sur-Privas et Privas (Ardèche)

Type :
archives sonores
sound

Source :
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