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  • Sujet est exactement "charcuterie"

Explications sur le tuer du cochon en Cévennes

MMSH - PACA - Méditerranée

L'informateur cite une expression en occitan rattachée à cette opération.

Explications sur le tuer du cochon

MMSH - PACA - Méditerranée

Les expressions sont données en occitan.

Evolution de la vie économique d'un village à travers un jeune agriculteur

MMSH - PACA - Méditerranée

L’informateur évoque l’évolution de la vie économique d’un petit village de l’Ardèche. Il évoque les différents types d’élevage que l’on peut rencontrer dans cette région : l’élevage des bovins, des chèvres et des moutons avec leurs avantages et…

Une retraitée du village de La Brigue (Alpes Maritimes) évoque la vie au village des années 1930 aux années 1940

MMSH - PACA - Méditerranée

L'informatrice évoque des souvenirs de jeunesse passés au village de La Brigue. Elle se souvient de la popularité de la charcuterie du pays qui attirait toute sorte d'amateurs de France et d'Italie. Elle évoque également avec beaucoup d'émotion la…

Récit de en langue provençale d’un habitant de la commune de Chabrillan dans le département de la Drôme

MMSH - PACA - Méditerranée

L'enquêteur pose les questions en français et demande à l'informateur de lui répondre en occitan

Récit d'une tuade du cochon par l'un des derniers tuaires de la région

MMSH - PACA - Méditerranée

L’informateur se souvient de la fête de la tuade du cochon et nous en décrit les temps forts. Il définit tout d’abord la place de cette fête dans la vie du village (« le plus joli jour de l’année »). Il décrit les préparatifs de cette journée (choix…

Chant : Le mois d’avril finit, le mois de mai commence

AMTA - Auvergne

Chant de quête des œufs pour le premier mai.

Ci-joints la partition simplifiée de la chanson avec les paroles, le document sonore enregistré par Jean Dumas ainsi que la fiche rédigée par ses soins.