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  • Sujet est exactement "consommation alimentaire"

Petites frictions interculturelles en Europe et Méditerranée

MMSH - PACA - Méditerranée

Ce séminaire "Petite friction inter-culturelle" est le deuxième séminaire sur ce sujet. Le premier intervenant Jean-Pierre Digart aborde la friction entre chrétiens, musulmans et juifs autour des animaux. Il propose de définir les caractéristiques…

Explications sur les beignets de sarrasin en Cévennes

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L'informatrice explique l'ancienne recette des beignets de farine de sarrasin fabriqués autrefois en Cévennes et la constitution des repas et des noëls pendant son enfance. C'est l'occasion d'évoquer ses souvenirs d'enfance.

Explication sur la cuisson des bajanat en Cévennes

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bajanat

Poème sur la veillée et évocation de l'ancien métier de l'informateur

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La langue occitane n'est représentée que sous forme de bribes.

Explications sur le métier de châtaigneur autrefois en Cévennes

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Discutant sur une histoire cévenole, l'informateur en situe le contexte social. C'est l'occasion d'expliquer les rapports entre patrons et employés agricoles pendant la récolte des châtaignes en Cévennes et la distribution du pain par le patron.

Souvenirs de jeunesse et de la vie paysanne au début du 20 ème siècle en Cévennes

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L'informatrice revient sur ses souvenirs d'enfance en Cévennes, ce qui lui permet d'évoquer quelques détails de la vie domestique (notamment la préparation de certains plats), les travaux de la ferme et les rivalités autour de l'eau. D'une façon plus…

Témoignages sur les évolutions techniques, les pratiques alimentaires et récit de deux contes sur le colosse du Ventoux

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Les informateurs décrivent leurs pratiques alimentaires d’autrefois et donnent quelques idées de repas type. Ils en profitent pour évoquer l’évolution des machines agricoles et des premières voitures. Puis ils font le récit de deux contes qui mettent…

L'alimentation en période de famine, évoquée par des agriculteurs de la région d''Amran au Yémen dans les années 1970

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Dialectes ruraux de la région d''Amran et dialecte égyptien

Conversation autour de divers éléments de la vie agricole au Yémen du nord dans les années 1970

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Dialectes ruraux de la région d'Amran, arabe dialectal égyptien

Elements de la vie agricole, fêtes et usages alimentaires évoqués par un homme de la région d''Amran au Yémen dans les années 1980

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Dialectes ruraux de la région d'Amran, dialecte des pays du Golfe, Français.

Un homme âgé parle du nom des étoiles, du calendrier et de l'évolution de l'alimentation dans la région d''Amran au Yémen dans les années 1970

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Dialecte rural de la région d''Amran. Ali traduit ou explique pour l’homme âgé quand celui-ci ne comprendre pas.

Souvenirs croisés de la vie quotidienne villageoise et de ses rites de passages par deux habitantes de Collobrières

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L’entretien commence sur la composition et la répartition des pièces dans les bastides autrefois. Elle explique ce qui se cultivait dans les jardins (légumineuses et légumes variés) et l'achat de la viande une fois par semaine. Elle évoque les…

Souvenirs et commentaires d'un couple d'agriculteurs et commerçants de la Foux d'Allos des années 50 à 90

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Le couple d'informateurs présente les origines et les installations familiales pour chacun en relatant le métier d'instituteur d'un aïeul pour 50 élèves sur le village de la Foux d'Allos en parallèle d'une activité d'éleveur ovin (viande et laine) au…

A propos du mode de vie et des différentes ressources naturelles de l’Ahaggar au début du 20e siècle

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Le tamahaq domine et plusieurs mots sont particulièrement informés comme le puits (tounin), les fourmilières (tehattouft), le centre de culture (aghrem)

Conversation animée enregistée au début des années 1960 en langues arabe et tamahaq sur les premiers jardins de la région d’Idélès

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Les deux parlers sont utilisés. L’informateur principal répond en tamahaq et le deuxième (Bah) joue parfois le rôle du traducteur.

Une femme originaire de Breil-sur-Roya raconte la vie au village tout au long du 20e siècle

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Quelques termes de végétaux sont donnés en dialecte de Breil-sur-Roya.

La vie à Breil-sur-Roya, la cuisine et le travail de la terre

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Utilisation du dialecte de Breil-sur-Roya.

Un ancien parachutiste de l'armée française raconte la vie au hameau de Libre (Alpes Maritimes) jusqu'en 1947

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L'informateur, dont la famille (italienne) est originaire de Libre depuis longtemps, est né en 1931. Il témoigne à propos de quelques anecdotes survenues à Libre et dans le maquis pendant les années 1940. Avec le rattachement de Breil-sur-Roya à la…