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- Sujet est exactement "pain"
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Récit de vie et témoignage sur la vie des années 1930 à 1970
MPOB - Bourgogne
Atelier mémoire à la maison de retraite
Témoignage de souvenirs d'enfances d'une habitante de Château-Chinon
MPOB - Bourgogne
L'informateur raconte son enfance passée à Château-Chinon avec ses parents nourriciers puis elle parle de son mariage et de la naissance de ses quatre enfants. Elle se souvient de la nourriture qui a marqué son enfance, notamment la fabrication du…
"Au fil des jours avec ceux de la terre" ; le calendrier traditionnel : le travail des champs, puis discussion sur la cuisine et la nourriture
MPOB - Bourgogne
Dans la première partie de l'émission la discussion porte sur les louées, le travail des champs. La Saint-Jean est évoquée. Dans la seconde partie, les intervenants discutent du matériel de cuisine, de la nourriture et des repas au quotidien, et des…
Commentaires sur les meuniers et les moulins
AMTA - Auvergne
Commentaires sur les meuniers et les moulins, trajet du grain au pain, la tournée des boulangers, le pétrissage du pain, la fabrication des fagots pour faire cuire le pain. Commentaires sur la vente des fagots de bois, sur la vente des fagots.…
chant : Le couteau
AMTA - Auvergne
Cette chanson française a été écrite par Théodore Botrel dans le style de la tradition orale. Elle est souvent reprise par les chanteuses et chanteurs traditionnels, chacun y amenant son interprétation et ses variations mélodiques. La chanson n'est…
Entretien avec une femme (2)
CIRDOC - Languedoc
Enquête sur la musique et la danse avec une femme très âgée, son fils et un parent. Les témoins étant peu loquaces, la discussion dérive sur l'agriculture et la vie autrefois.
Les loups
Dastum - Bretagne
Un homme avait cuit son pain au four. En s'en revenant le loup affamé le suivait. Pour dissiper sa faim, l'homme lui donna des petits bouts de pain le long de la route de sorte qu'il ne lui restait plus de pain arrivé chez lui.
Evocation des changements depuis l'enfance des informateurs
MMSH - PACA - Méditerranée
Quan saint Anoine monta sobre so saumeto sé sémana li repeto
La garde du troupeau et les clochettes des moutons dans le Queyras
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur évoque sa jeunesse lorsqu'il partait garder les moutons dans les pâturages. Il parle du pain qu'il mangeait pour son déjeuner, le plus souvent dur comme de la pierre. Puis il raconte combien il était pénible de garder le troupeau sous…
La fabrication du pain et la culture du seigle dans le Queyras avant la première guerre mondiale
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur explique que le pain de seigle se cuisait qu'une fois l'an le mois de novembre. Puis il indique où se trouvaient les différents four communaux. Il indique le nombre de kilo pour faire une fournée de pain et la quantité de bois…
Anecdotes sur les radis
MMSH - PACA - Méditerranée
Explications sur les termes en occitan « àrri-fouat » radis et qui étaient très appréciés dans la région, ainsi que les oignons remontés appelés « ceba renardièra ».
Evocation des pratiques alimentaires d’autrefois : les repas et les desserts
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informatrice donne une liste d’aliments qui servaient de base à leur alimentation quotidienne : pain, huile d’olive, oeufs, fromage de chèvre, et légumes de saison. La viande était réservée pour le dimanche. Elle évoque la rareté des pâtisseries à…
La cassa à la fanfara
MMSH - PACA - Méditerranée
Conversation entre les deux informateurs sur la chasse à la fanfare. Les hommes braconnaient en attirant des grives avec du pain gras qu’ils plaçaient sur une pale d’un bâton long de deux mètres. L'enquêteur précise qu'il s'agit d'une pratique de…
L'achat de pain à crédit chez le boulanger autrefois
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice évoque quelques souvenirs de son enfance et des paiements à crédit du pain.
La panette et le cabris de Roux
MMSH - PACA - Méditerranée
Le conte est ponctué d'expressions en occitan
Entretien avec un berger de Saint-Véran sur son alimentation et les habitudes vestimentaires au village
MMSH - PACA - Méditerranée
L'enquêtrice est chez un couple où l'informatrice raconte l'histoire d'une brebis retrouvée. L'informateur donne des indications sur le bétail, le four et les moulins communaux, le pain, les costumes et en particulier les chapeaux.
Entretien avec un berger sur le four communal de Saint-Véran
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur a utilisé le four communal jusqu'en 1957. Il raconte comment chacun apportait le bois pour faire le pain, comment le four était allumé sans interruption pendant plusieurs jours. Il décrit les outils utilisés pour le four et pour cuire…
Information sur le pain, le tissage et les noms de différents objets en langue régionale dans le Queyras
MMSH - PACA - Méditerranée
Un berger donne des indications le pain et la viande, le tissage, le nettoyage et le filage de la laine, le nom de différents objets en langue régionale et leur usage. En fin d'enregistrement, l'enquêtrice présente un résumé de l'entretien et évoque…
La vie quotidienne en Ubaye
MMSH - PACA - Méditerranée
L'entretien commence par une discussion sur les gravures de bergers et leur localisation en Ubaye. Ils évoquent à la suite différents sujets : l'avalanche de la Pare, l'éboulement de Saint-Bernard, les carrières de fer et de cuivre et de marbre (les…
L'emploi des plantes médicinales par un habitant de Clamensane
MMSH - PACA - Méditerranée
Deux noms de plantes en occitan.
Evocation de Prali du début du siècle aux années 1950
MMSH - PACA - Méditerranée
Evocation des bêtes sauvages dans les temps anciens : le loup, l'ours et le lynx. Deux histoires de sorcières. Les habitations arrivaient jusqu'à 1800m d'altitude, tout était cultivé jusqu'aux rochers. Description du moulin à eau à roue verticale du…
Souvenirs familiaux et commentaires sur sa profession d'un boulanger de Saint-André-les-Alpes
MMSH - PACA - Méditerranée
L'entretien se déroule en présence d'un ami de l'informateur, conseiller municipal qui prendra ponctuellement part aux discussions. Le témoin principal, quatrième génération d'une famille de boulangers sur Saint-André-les-Alpes, explique son…
Un couple d'agriculteur du Mélézin en Ubaye, nous évoque la vie dans la vallée autrefois et son évolution jusqu'à nos jours
MMSH - PACA - Méditerranée
Indication de certains termes en provençal comme ''douc'' (seau de bois), ''gourmeou'', ''escarnasses'' (peignes pour filer la laine),
Une ancienne agricultrice de Meyrueis en Lozère parle de son pays, de ses caractéristiques géographiques et de ses évolutions depuis les années 1960
MMSH - PACA - Méditerranée
L’entretien commence par une explication sur les finalités de l’enquête et sur le parcours de vie de l’informatrice. Elle donne quelques explications sur les évolutions de la technologie dans l’exploitation familiale. Elle s’explique et donne son…
Ambiance sonore reprenant le déroulement d’une noce à Moiseni (Roumanie) en 1977
MMSH - PACA - Méditerranée
En 1977, l’enquêteur a participé à une noce à Moiseni et a enregistré plusieurs danses traditionnelles, chansons, oraisons et l’ambiance sonore des repas.
Un homme compare lexiques et pratiques entre les régions rurales shafi'ite et zaydite au Yémen dans les années 1970
MMSH - PACA - Méditerranée
Dialecte rural de la région d''Amran parlé avec des intonations d'Egypte et des pays du Golfe pour l'informateur.