Auteur(s) :
enquêteur : Musset, Danielle
informateur : Ollivier, M. et Mme

Editeur :
Phonothèque de la maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Contributeur :
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Notice originale :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=10240
mmsh10240

Type :
archives sonores
sound

Description :
Indication de certains termes en provençal comme ''douc'' (seau de bois), ''gourmeou'', ''escarnasses'' (peignes pour filer la laine),
L’informateur décrit le hameau du Mélézin et le mode de vie de ses habitants. Il parle de sa situation géographique et des ressources naturelles qui y étaient cultivées. Les prés étaient irrigués grâce à des canaux mais le manque de main d’oeuvre pendant la guerre ont fait qu’ils ont été délaissés. L’avoine était cultivé pour les animaux d’élevage en haute montagne, tandis que le seigle et le blé étaient cultivés dans les prairies pour la nourriture (pâtes et pain). L’informateur détaille la culture de seigle et la récolte de son grain (tarrare) en particulier. Le grain était ensuite envoyé au moulin et la farine devait être prête avant l’hiver. L’orge était aussi cultivé, ainsi que les lentilles jusqu’à la seconde guerre mondiale. Chacun avait son petit potager individuel avec quelques légumes (carottes, haricots, radis, laitue). L’informateur évoque les différentes pâtes que l’on faisait dans la vallée : crozets, taillerins, lasagnes. Le pain était fait dans un four au centre du village qu’il appelle ''banal'', tous les 20-25 jours en été et tous les 30-35 jours en hiver. Le beurre et le saindoux étaient utilisés comme matières grasses. Les habitants possédaient des vaches et des moutons, mais se sont spécialisés ensuite dans l’un ou l’autre élevage à cause du manque de main d’oeuvre. Les informateurs évoquent les "araires" (charrues) et la fabrication des paniers avec un arbre appelé "atatier" (Viorne : arbrisseau aux rameaux souples). Les feuilles de frêne étaient aussi donné en fourrage aux animaux (surtout aux chèvres). Un passage traite de la récolte du foin : l’informateur se souvient de faucheurs qui coupaient le foin, puis la famille le redescendait à dos de mulet. Au moment de l’enregistrement, l’informateur ne cultive plus que des pommes de terre et élève des vaches. Les champs se sont transformés en prairies et sont maintenant fauchées pour le foin. Les arbres fruitiers qui persistent dans la vallée sont : pommiers, merisiers, pruniers sauvages et poiriers. Les habitants en font des liqueurs de merises, d’amandes, de prunes. Les informateurs ramassaient des framboises, des myrtilles,des pignons de pin et faisaient des confitures d’églantine et de genièvre. Les habitants de Saint-Paul allaient à Guillestre à pied en mai-juin et surtout en octobre lors de la grande foire. Le bois était distribué par la commune selon les besoins (surtout du mélèze) et cette part était prélevée aux impôts. La laine était échangée contre du tissus ou du fil pour faire des vêtements. Un passage évoque la chasse à la marmotte : les gens la chassaient d’abord pour sa viande, puis s’éclairaient à l’huile issue de la graisse de marmotte, ou s’en servaient pour usage médical contre les rhumatismes. Les informateurs parlent de la chasse, du braconnage et du type de gibier que l’on trouvait dans la vallée. Les raquettes servaient à tracer les pistes lors des premières neiges l’hiver. Les veillées se faisaient beaucoup l’hiver et se sont perdues entre 1955-1960. Concernant la pratique religieuse, une procession avait lieu chaque année le 22 juillet au col de Vars dans une chapelle dédiée à Sainte-Marie-Madeleine. Au printemps, le prêtre bénissait toutes les maisons et les ruches du village, et des croix étaient plantées dans les champs le 3 mai. Quant aux habitudes alimentaires de fêtes, et spécialement pour Noël, ils avaient l'habitude de manger des rissoles au chou ainsi que des beignets et des croquants.

Sujet(s) :
enquête
témoignage thématique
seigle
culture céréalière
blé
orge
églantier
myrtille
prune
élevage des bovins
élevage des ovins
foin
pâte
pain
four à pain
alcool
laine
genièvre
frêne
chasse
veillée
religion
procession
méthode d'élevage
adduction de l'eau
araire
fabrication de panier
framboise
marmotte
guerre de 1939-1945

Date :
1987-11-24

Format :
1 cass.
1h 56min

Langue :
français
fre

Couverture :
Saint-Paul-sur-Ubaye
44°30'53.40"N
6°45'4.93"E

Droits :
Contrat d'autorisation et de diffusion signé par l'informateur et l'enquêteur autorisant la diffusion en libre accès sur un réseau de partenaires.
Document en ligne et réutilisation non commerciale autorisée

Relation(s) :
Témoignage sur la vie autrefois dans les Alpes de Haute-Provence

Type :
archives sonores
sound

Source :
4092