Explications sur l’exploitation de la châtaigneraie autrefois et sur la vie à la ferme par un couple de Cévenols

Auteur(s) :
enquêteur : Normand, Sabine
informateur : 0695
commanditaire : SIVOM des Hauts Gardons

Editeur :
Phonothèque de la maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Contributeur :
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Notice originale :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=9568
mmsh9568

Type :
archives sonores
sound

Description :
L’informateur cite les mots techniques dans leur forme occitane.
L’informateur, ancien instituteur, nomme et apporte de nombreuses explications sur les différentes espèces de châtaignes, leur qualité, et l’exploitation des châtaigneraies (consommation humaine et animale). Il décrit l’utilisation des produits du nettoyage des terrains (petit bois et feuilles) dans les litières notamment, la vannerie (description de certains paniers), et explique l’organisation du travail agricole et domestique. Il expose les moyens techniques pour exploiter la totalité des ressources avec la moindre perte (eau de vaisselle donnée aux animaux). Sa femme intervient de temps à autre. L’entretien apporte des explications sur la plantation de seigle dans la châtaigneraie, l’embauche et la vie des châtaigneurs saisonniers. Il sera aussi question de l’histoire d’une coopérative de production de farine de châtaigne. À cette occasion l’informateur donne son avis sur l’exploitation de la châtaigneraie en Cévennes. La discussion se poursuit sur la consommation de la châtaigne avec les souvenirs personnels des informateurs, la vie domestique, la description des techniques de vaisselle, de lessive, l’usage du bois de châtaignier (constructions, cercueil). L’informatrice explique la fabrication du fromage, l’usage de l’osier, les techniques d’apiculture, et la vigne. Enfin, plusieurs explications sont données sur les différentes cultures présentes autrefois (noyers, pruniers, amandiers) notamment pour la fabrication d’huiles végétales.

Sujet(s) :
enquête
témoignage thématique
mémoire familiale
condition de vie
châtaignier
type d'élevage
vannerie
vie à la ferme
économie rurale
seigle
ouvrier agricole
préparation des aliments
élevage des porcins
technique de lessive
artisanat du bois
fromage
apiculture
vigne
culture fruitière
huile
années 1930
années 1940
guerre de 1939-1945

Date :
1998-11-19

Format :
1 cass.
44min

Langue :
français
occitan
fre

Couverture :
Sainte-Croix-Vallée-Française
44°10'48.67''N
3°44'26.89''E

Droits :
Contrat de dépôt signé avec l’enquêteur Sabine Normand spécifiant les droits de conservation, d'archivage et de d’utilisation.
Consultation en ligne et réutilisation sur autorisation

Relation(s) :
Mémoire orale de la vie quotidienne des paysans cévenols avant 1940

Type :
archives sonores
sound

Source :
3465

Citation

enquêteur : Normand, Sabine, informateur : 0695, et commanditaire : SIVOM des Hauts Gardons, “Explications sur l’exploitation de la châtaigneraie autrefois et sur la vie à la ferme par un couple de Cévenols,” Portail du patrimoine oral, consulté le 21 mai 2022, http://stq4s52k.es-02.live-paas.net/items/show/116887.