L’informateur a 17 ans en 1930. Il est ouvrier agricole, devient rapidement contremaître puis chef de culture. Il est associé à la sélection de la lavande sur le plateau de Valensole, propriété d’un des plus important parfumeur de Grasse à cette…

Né en 1930 à Sospel, le premier informateur passe son enfance avec sa grand-mère maternelle, tenancière d'un bar. Son grand-père est cocher et transporte les notables et officiers. Pour être soustrait au front National de l'Indépendance de France, sa…

Né en 1927 à Libre, l'informateur passe une enfance heureuse dans un environnement rural et agricole du côté italien (production de vin et d'huile d'olive). Il évoque la période fasciste pendant laquelle l'école enrôlait les enfants. L'informateur se…

L'enquêtrice pose les questions en français mais l'informatrice parle uniquement en provençal.

La langue provençale n'est représentée que sous forme de bribes.

L’informatrice est une agricultrice de Valensole qui a possédé autrefois des amandiers. Après avoir cité quelques qualités d’amandes comme la “fourcouronne” ou la “béraude”, elle cite les anciens emplacements de trois cassoirs se trouvant autrefois à…

Vocabulaire technique sur le fauchage et le battage du grain. L'informateur indique le nom d'un piège qu'il utilisait " le piège à planche". Le pastillon est la pâte de noix une fois préssée. Elle était consommée comme friandise.

La langue française n'est représentée que sous forme de bribes.

Le couple d'informateurs, éleveurs ovins, est installé sur Lambruisse. L'entretien traite de l'activité du père de l'informateur, paysan, cultivateur de lavande pour l'entreprise Mane de Barrême. Des explications sont apportées sur la culture de la…

L'informateur et sa femme cultivent la lavande depuis longtemps, comme son père et son grand-père autrefois. Cette culture ne rapportait presque rien avant la première guerre mondiale et les agriculteurs en faisaient pousser en petite quantité à côté…

L'informateur, né en 1959, se présente comme fils de lavandiculteur et décrit son parcours professionnel comme agent de la DDE et maraîcher. Il est question de la complémentarité et de la solidarité entre son exploitation et celle de son père puis de…

Quelques noms d'outils sont donnés en provençal.

Quelques noms d'outils sont donnés en provençal.

Après s'être présentée, l'informatrice décrit les activités de ses parents, paysans, cultivateurs de lavande sur Moriez et l'achat par les courtiers de l'entreprise Lautier de Grasse jusqu'en 1939. La mobilisation de son père à la guerre de 1914 est…

L'informateur se présente comme ancien paysan et courtier en lavande depuis 60 ans. Né en 1930 à Hyèges l'informateur explique l'apprentissage de son métier comme celui de cultivateurs de ses parents (culture de blé, de fourrage, de lavande),…