Auteur(s) :
enquêteur : Cassé, Corinne
informateur : Blanc, André-Luc
commanditaire : Comité de Pays Asses, Verdon, Vaïre, Var

Editeur :
Phonothèque de la maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Contributeur :
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Notice originale :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=10328
mmsh10328

Type :
archives sonores
sound

Description :
L'informateur, né en 1959, se présente comme fils de lavandiculteur et décrit son parcours professionnel comme agent de la DDE et maraîcher. Il est question de la complémentarité et de la solidarité entre son exploitation et celle de son père puis de son choix exclusif de la lavandiculture avec son épouse (plantation des champs, travaux de la distillerie). L'informateur décrit leur apprentissage du métier par sa propre expérience sur les distilleries de Thorame et La Mure, la visite d'autres distilleries en ruine, l'accès aux diplômes, la recherche de savoir-faire anciens. A la demande de l'enquêtrice l'informateur détaille les différents modes de distillation dans la région et les marques d'alambics : le feu nu, le foyer fermé (alimenté par de la paille, du bois ou un brûleur à gaz ou à fioul), centrale vapeur à gaz (circuit d'eau et collecteur vapeur). L'informateur, dans un exposé détaillé, plaide pour une installation adaptée à la qualité de production recherchée, commente la culture du lavandin et l'évolution des savoir-faire sur la plantation de lavande fine. Il critique un certain contexte propice au clonage et aux spéculations autour des ventes de plants. - 41:20 Il est ensuite question du rôle des abeilles dans la culture de la lavande, de ses premières expériences avec son propre alambic et des différentes pièces de machines achetées. La discussion s'engage sur la constitution de la distillerie Mane de Barrême et sa spécificité (utilisation des vannes d'arrêt), puis aborde rapidement l'accueil des stagiaires d'école d'agriculture sur l'exploitation. L'informateur décrit les différentes façons de couper à la main la lavande (à la française, à l'italienne, à l'espagnole), la meilleure heure pour la couper, la difficulté de ce travail et les exigences vis à vis des coupeurs. Il est aussi question des autres essences distillées (hysope, thym, sarriette et sauge officinale). L'informateur explique la gestion et l'entretien des appareils dans la succession des distillations d'essences différentes - 1:12:00 Il explique ensuite l'importance de l'environnement naturel et de la météorologie locale dans la qualité des huiles essentielles (exposition au soleil, qualité de la terre). Il commente les ventes du temps de son père et aujourd'hui, les soins et la gestion des terrains (variétés des plantations) avant de revenir à ses propres sources d'apprentissage sur l'élimination de certaines plantes naturellement. L'informateur explique la transmission des savoirs entre générations autrefois et à l'occasion de sa propre installation.

Sujet(s) :
enquête
récit de vie
témoignage thématique
culture de la lavande
solidarité paysanne
distillation
évolution des techniques
savoir-faire
bouturage
transmission d'un savoir
études scolaires
aromathérapie
ouvrier agricole
savoir sur les plantes
projet PCI 2017
années 1980
années 2000

Date :
2012-06-10

Format :
1 fichier numérique
1h 26min

Langue :
français
fre

Couverture :
Argens
44° 2'41.25''N
6°31'26.17''E

Droits :
Association Pays A3V, Phonothèque MMSH, AD05 (par contrat avec les informateurs)
Consultation en ligne et réutilisation sur autorisation

Relation(s) :
Mémoires orales des industries du bord de l'eau des pays Asses, Verdon, Vaïre et Var (04)

Type :
archives sonores
sound

Source :
4180