Auteur(s) :
enquêteur : Cassé, Corinne
informateur : Blanc, Véronique
commanditaire : Comité de Pays Asses, Verdon, Vaïre, Var

Editeur :
Phonothèque de la maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Contributeur :
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Notice originale :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=10329
mmsh10329

Type :
archives sonores
sound

Description :
L'informatrice raconte le début de son couple et de son installation au village d'Argens. Issue d'une formation en agroalimentaire et d'une carrière en commerce international elle rejoint l'exploitation de lavande de son époux au début des années 2000. Elle s'inscrit dès lors dans le réseau de la lavande et de la distillation (connaissance des alambics, fréquentation des cultivateurs et des acheteurs) y compris en revenant aux études de gestion et d'aromathérapie. Elle témoigne des évolutions de l'entreprise familiale, des choix d'orientation vers une production autonome d'huile essentielle AOC et des débuts laborieux des plantations avant les premières récoltes. L'informatrice explique comment la nouveauté fut introduite petit à petit, y compris par elle-même, dans les savoir-faire hérités (méthode de travail, achat et utilisation des machines) pour améliorer la qualité de la production. - 24:18 Plusieurs détails explicatifs sont apportés sur la plantation de la lavande (tri, plantation, vérification, pertes, repiquage) dépendante de la météorologie et de la maturation des pieds. Ces paramètres influent également sur la qualité de l'essence produite et l'informatrice explique précisément la quantité d'huile présente dans les tiges et fleur de lavande. - 32:29 L'histoire de la distillerie familiale est abordée à nouveau, comme les démarches d'acquisition de l'AOC et le personnel nécessaire à l'exploitation. L'informatrice parle du rôle des stagiaires, de leur accueil, de leur intérêt pour le domaine, de la masse et de la dureté du travail de l'aromathérapie. Il est ensuite question de la production et la vente directe des produits dérivés (cosmétiques) comme valorisation des cultures. - 53:57 La discussion s'engage alors sur le devenir de l'exploitation, les possibilités de varier de productions et l'organisation commerciale (marchés, boutique, ventes internet, visites de la distillerie, salons). L'informatrice décrit leur investissement dans le programme "Itinéraires paysan", son attachement à sa mission pédagogique rejoignant ses propres objectifs au cours des visites qu'elle organise sur son exploitation. - 1:14:30 L'entretien se prolonge sur les changements majeurs connus par l'entreprise, les gestes hérités conservés puis il est question de la succession des travaux sur toute une année. L'informatrice livre ainsi une multitudes de détails sur chaque geste et chaque étape (graines, désherbant, algues, engrais, binage, arrosage, distillation de lavande, de sarriette, d'hysope, ramassage de pommes de terre). La fin du témoignage traite de l'avenir de l'exploitation et des partis pris du couple pour informer au mieux leurs consommateurs et respecter leur charte de qualité.

Sujet(s) :
enquête
témoignage thématique
fabrication d'une essence végétale
aromathérapie
lavande
études scolaires
savoir-faire
transmission d'un savoir
ouvrier agricole
évolution des techniques
technique agricole
commerce
Technologies de l'information et de la communication (TIC)
tourisme rural
projet PCI 2017
années 2000

Date :
2012-06-10

Format :
1 fichier numérique
1h 50min

Langue :
français
fre

Couverture :
Argens
44° 2'41.25''N
6°31'26.17''E

Droits :
Association Pays A3V, Phonothèque MMSH, AD05 (par contrat avec les informateurs)
Consultation en ligne et réutilisation sur autorisation

Relation(s) :
Mémoires orales des industries du bord de l'eau des pays Asses, Verdon, Vaïre et Var (04)

Type :
archives sonores
sound

Source :
4181