Parcourir les contenus (154 total)
- Sujet est exactement "alimentation"
Trier par :
Répertoire de chansons
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Enq. 01051 : A l'occasion d'une enquête réalisée le 13 avril dans le cadre de l'OSTOP de 1973 à Noirmoutier, Mme Fany Driet, enregistrée à l'Herbaudière, énonce, en compagnie d'une autre femme, quelques chansons. Elles s'expriment, également, sur les…
Répertoire de chansons
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Enq. 01051 : A l'occasion d'une enquête réalisée le 13 avril dans le cadre de l'OSTOP de 1973 à Noirmoutier, Mme Fany Driet, enregistrée à l'Herbaudière, énonce, en compagnie d'une autre femme, quelques chansons. Elles s'expriment, également, sur les…
A propos des jambons
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Gratton évoque les jambons des cochons tués une fois par an : ils duraient au moins 6 mois et étaient mangés environ trois fois par semaine, cuisinés de différentes façons. Elle décrit davantage le domestique qui ne mangeait que des pois et…
Jules Fortuné lit ses textes, les commente et parle de la langue poitevine-saintongeaise.
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Jules Fortuné lit quelques-uns de ses textes et en fait des commentaires. Il commence par interpréter une chanson puis il évoque succintement les chansons à boire ainsi que la chanson du maréchal-férrant. Ensuite il parle d'un de ses textes sur un…
[A propos de l'alimentation]
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos de la graisse, du beurre, de la viande, des berniques et de ce que l'on mangeait
Airs de danse joués au violon et chansons.
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Enq. 01141 : dans le cadre d'une enquête du stage OSTOP de Saint-Romain le 09 février 1976, Louis Piard, violonneux, joue une partie de son répertoire de danses. Enq. 01142 : dans le cadre d'une enquête du stage OSTOP de Saint-Romain, Mme Micault,…
[A propos des habitudes alimentaires et des moutons]
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Bouquet explique qu'il mangeait une seule fois de la viande par semaine. Il parle ensuite de l'élevage de moutons.
A propos du cochon
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Proux évoque le cochon, principal constituant de l'alimentation quotidienne et la cuisine du boudin.
A propos de l'alimentation des vagabonds et du hérisson
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Témoignage relatif à la façon d'accomoder un hérisson avec un chou et évocation des différentes espèces de hérissons
Chansons et airs de danses chantés par François Glorieau
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
François Glorieau qui chante et parle des chansons, des occasions où l'on chantait et des chanteurs.
Chansons traditionnelles et évocation de la vie sociale.
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
travail d'été et travail d'hiver, tourne disque
Divers témoignages à propos de préparations culinaires.
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Enq. 01139 : discussions autour de diverses préparations culinaires lors d'un rassemblement OSTOP de Saint-Romain le 12 février 1976 : épluchage des pommes, cuisson des pommes de terre, recettes du fromager, de la grimole.
Multiplication des pains (la) (inf.)
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Dans son sermon, un curé reprend le miracle des pains dans son sermon et dit : "Avec 5000 pains d'orge et 2000 poissons, notre Seigneur a nourri 5 personnes" Sous la chaire, un homme dit : "j'en aurais fait autant". L'ayant entendu, le curé décida de…
Airs de danses joués pendant une veillée.
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Enregistrement d'une rencontre conviviale au cours de laquelle on entend des airs de danses joués à l'accordéon diatonique ou au violon ainsi qu'à la guitare pour un charleston. Certains airs sont joués avec les deux instruments ensemble telles qu'un…
A propos des rites de mariage
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Couliau fait explique dans un premier temps deux rites de mariage : "casser le pot" pour le mariage du plus jeune de la famille et "brouter le chou" pour le mariage du cadet avant l'aîné. Elle évoque également le rite de "porter la soupe aux…
Enquête sur la jeunesse de Mme Couliau durant et après la guerre 1939-1945, à Cerizay (79) en mars 1992
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Couliau évoque dans un premier temps les bals durant la guerre 1939-1945, les virées à vélo, l'écoute de la radio et les conséquences du bombardement de Cerizay. Elle poursuit en évoquant les interdits durant un deuil, les relations entre filles…
A propos de problèmes médicaux
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Fièvre raconte qu'une de ses connaissances a attrapé la cataracte à 26 ans ainsi que sa cousine
Témoignage sur diverses façons de soigner et sur la vie d'autrefois à travers divers sujets par Jeanine Chevalier
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Jeanine Chevalier, 25 février 1982 :
A travers sa propre expérience et celles de son entourage, elle témoigne de diverses méthodes pour soigner (les gens, les animaux). Ses propos sont étayés par des exemples. Les méthodes évoquées font référence à…
A travers sa propre expérience et celles de son entourage, elle témoigne de diverses méthodes pour soigner (les gens, les animaux). Ses propos sont étayés par des exemples. Les méthodes évoquées font référence à…
A propos de l'alimentation
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Souchet énumère ce qu'elle mangeait quand elle vivait avec ses parents.
A propos des conditions sociales des couturières et celles des domestiques, des femmes et des enfants
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Evocation également de la place des femmes et des enfants dans les fermes particulièrement lors des repas
[Répertoire chanté de Rachel Grimaud en présence de son fils Maxime en février 1972]
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
André Pacher présente l'enquête, puis Rachel Grimaud interprète des chansons en présence de son fils Maxime. Elle évoque différentes chansons, ensuite elle se souvient de noces auxquelles elle a participé. Il est question du pot rempli de fleurs de…
[A propos des veillées et de l'appel aux animaux]
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos de la curée des noix, de la tourte blanche, du repas de veillée
A propos d'appels aux oies et aux moutons
A propos des sabots garnis
A propos d'appels aux oies et aux moutons
A propos des sabots garnis
A propos du pain de ménage et des cartes d'alimentation
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Séquence tronquée.
Sidonie Giraud témoigne sur la guerre, sur ses conditions de vie dans sa jeunesse.
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Enq. 412 : Sidonie Giraud, parle de sa vie : son enfance, sa jeunesse au sein de sa famille qui a connu de nombreuses difficultés. Elle raconte son quotidien, sa participation aux travaux de la ferme, les repas, les gens démunis (cherche-pain) à qui…
A propos des repas avec les cochons, des volailles, de la viande de boucherie
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos des repas avec les cochons, des volailles, de la viande de boucherie
[Répertoire chanté et conté de Louise Cohadier du 12 ou 15 juin 1976]
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Louise Cohadier interprète des chansons, des airs de danses, elle commente ces danses ainsi que les chansons de mariés chantées. Elle parle des complaintes puis dit des contes dont plusieurs de Jean-le-Sot. Elle évoque la fabrication des boudins et…
A propos de l'alimentation, du coût des denrées puis anecdote des écrevisses vendues à Moncoutant (79)
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Marcel Bodin sa petite jeunesse à la Gouinière de La ronde (79). Il évoque les revenus de son père en 1912, le coût des denrées alimentaires dont le pain, la consommation de viande et de légumes. Il fait part d'une anecdote sur la vente des…
Témoignage sur divers aspects de la vie autrefois, dans le bocage vendéen.
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Enq. 1431 : M. Berthomé, accompagné de sa femme, se souvient de divers aspects liés à la vie à la campagne dont les droits de passages pour accéder aux puits. Puis concernant sa ferme : Son premier tracteur et son prêt demandé à la banque, les…
A propos des veillées "fressure" et de leur aspect festif et convivial
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Les informateurs évoquent la fabrication de la fressure lors de la cuisine du cochon en insistant sur le côté festif et convivial qui permettait de faire la fête et de goûter à tous les plats préparés. La musique était également invitée. Les…