Auteur(s) :
Informateur(s) : Gratton, Augusta
Enquêteur(s) : Bidaude, Bernadète (1968-

Contributeur :
UPCP-Métive Parthenay

Notice originale :
http://www.cerdo.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=81670

Type :
archives sonores
témoignage thématique

Description :
Mme Gratton évoque les jambons des cochons tués une fois par an : ils duraient au moins 6 mois et étaient mangés environ trois fois par semaine, cuisinés de différentes façons. Elle décrit davantage le domestique qui ne mangeait que des pois et évoque les carnavals pendant lesquels les gens se déguisaient.

Sujet(s) :
chair de porc
cochon (cuisine du)
alimentation
anecdote
Le Poiré-sur-Vie (85)
Belleville-sur-Vie (85)

Date :
1990-08-07

Format :
03min 54s

Langue :
français

Couverture :
VENDEE
CHALLANS (canton de)
Saint-Etienne-du-Bois
85

Droits :
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Relation(s) :
Témoignages autour des gorets par Mme Gratton - 004066

Type :
archives sonores
témoignage thématique

Source :
004066_08