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- Sujet est exactement "repas de fête"
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A propos de la frairie, de la nourriture et de la pauvreté quotidienne
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Suite à la demande de l'enquêteur à propos des coutumes de vendanges, Mme Jolly évoque la pauvreté des habitants de la région. Elle évoque la frairie : moment de l'année où l'on mangeait un peu mieux. Sa grand-mère achetait de la viande une fois par…
A propos d'une fête
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Sur demande des enquêteurs, M. Capillon évoque une événement, une fête, pendant laquelle ils mangeaient, chantaient et dansaient.
A propos des repas de fête de fin de moissons
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Victor Masson évoque les fêtes des fins de moissons : ils invitaient au repas les gens qui avaient aidé pour "la gerbaude". Ils tuaient une volaille (poule au pot) ou un canard (rôti au four).
Il n'y avait pas vraiment de spécialité, ils mangeaient…
Il n'y avait pas vraiment de spécialité, ils mangeaient…
[A propos de la fête des moissons]
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos du repas de la fête des moissons : potage gras, ragout de poulet, de mouton, haricots avec rôti, gâteau sec, café, cognac
A propos des fêtes de vendanges
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Sur demande de l'enquêteur, Mme Rogron évoque la fête de fin des vendanges dans les grandes maisons : un bouquet était mis dans la cuve et tout le monde se retrouvait autour d'un bon repas le soir, avec du chant et des danses. Elle même n'y a pas…
A propos de la tuerie du cochon : repas
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Drouineau évoque le gros repas organisé après avoir tué le cochon : 25 à 30 personnes étaient invitées et ils mangeaient la sauce rouillouse composée des foies, des poumons et du coeur, avec du sang.
A propos du repas après les battages : le paillou
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Bonneuil évoque le paillou : repas de fin de vendanges.
Mme allait vendanger au grand château. Elle décrit les aliments du repas, les bals de fin de vendange, comme pour une noce.
Mme allait vendanger au grand château. Elle décrit les aliments du repas, les bals de fin de vendange, comme pour une noce.
A propos des vendanges : repas de l'oie, bouquet, chansons, bal
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Sur demande de l'enquêtrice, Mme Guérin évoque les vendanges qu'elle a fait chez elle avec le repas de l'oie pour en fêter la fin. Les hommes chantaient des chansons courantes. Dans certains coins, cela dansait mais pas dans son coin.
A propos de la fête la Gerbaude
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Chartier évoque très succinctement la fête de la Gerbaude pendant laquelle ils mangeaient l'oie.
Le repas aux Rois - La galette aux rois - tarte à la bouillie
La Loure - Normandie
On mangeait de la galette, de la tarte à la bouillie
Explications sur les beignets de sarrasin en Cévennes
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice explique l'ancienne recette des beignets de farine de sarrasin fabriqués autrefois en Cévennes et la constitution des repas et des noëls pendant son enfance. C'est l'occasion d'évoquer ses souvenirs d'enfance.
Récit de familles nombreuses autrefois
MMSH - PACA - Méditerranée
Suivant le fil de ses souvenirs à propos de la tuée du cochon, l'informatrice évoque la vie difficile d'une famille de ses voisins dont elle invitait les nombreux enfants (14) à manger. Elle reprend les explications sur la fabrication des saucisses.
Récit sur la tuée du cochon
MMSH - PACA - Méditerranée
L'enquêteur relance la conversation sur la tuée du cochon. L'informatrice raconte la fête qui se déroulait à cette occasion et les repas qui suivaient.
Récit sentimental et nostalgique d’un membre actif du groupe de la Saint Eloi à Auriol à la fin des années 1990
MMSH - PACA - Méditerranée
Yves Roubaud est le secrétaire du groupe de la Saint Eloi à Auriol depuis 1988. Après l’avoir interrogé sur l’activité et l’organisation de la Saint Eloi (voir n°4324), Nadège Barone, étudiante en maitrise d’histoire, poursuit son enquête en mettant…
Souvenirs de la vie dans un village cévenol et de la vie d'écolier par un habitant de Sainte-Croix-Vallée-Française
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informateur parle volontiers en occitan à l’enquêtrice qui comprend la langue mais lui pose les questions parfois en français, parfois en occitan. Les premières phrases sont en français, qu’il reprend parfois mais la quasi totalité de l’entretien…
Une ancienne bergère de la vallée du Jabron évoque des éléments de la vie quotidienne avant la seconde guerre mondiale
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informatrice appelle ‘’i santibelli’’ les statuettes vendues par les colporteurs. La ‘’sabourali’’ est un os de porc qui était mis dans la soupe pour lui donner du goût.
Traditions et recettes de cuisine dans le Var
MMSH - PACA - Méditerranée
Les traditions culinaires comme une des composantes de la vie rurale. Recettes de cuisine de l' informatrice.
Enquête sur les traditions religieuses en Ubaye
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice parle en premier lieu du mariage. Elle détaille les préparatifs (achat de la robe de la femme et de la chemise du garçon, repas de la jeunesse), puis le déroulement de la cérémonie, depuis le cortège entre la maison, la mairie puis…
Rites et traditions de Noël en Haute-Provence
MMSH - PACA - Méditerranée
Un petit extrait d'un chant de messe en provençal (piste 8).
Une femme née dans les années 1930 évoque les traditions religieuses à Lardiers
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice évoque les traditions religieuse du village de Lardiers (04). Elle se souvient de sa communion solennelle.
Traditions religieuses de Haute-Provence
MMSH - PACA - Méditerranée
En début d'enquête l'informatrice affirme que dans la région tout le monde est catholique et qu'il n'y a pas de protestant. A la demande du collecteur elle développe de façon détaillée son baptême.
Discussion en langue provençale sur les plats de fêtes à Noël, au Jour de l’an, à Pâques et pour le carnaval
MMSH - PACA - Méditerranée
L'enquêteur pose les questions en français et demande à l'informateur de lui répondre en occitan
Anecdotes de la vie quotidienne concernant les animaux et l'alimentation d'autrefois
MMSH - PACA - Méditerranée
Les informateurs évoquent des anecdotes d’autrefois concernant les habitudes alimentaires, les relations avec les instituteurs, les rapports de force homme-animal, et les repas de fête. L’enquête débute par des considérations sur le parler régional…
Témoignages sur les évolutions techniques, les pratiques alimentaires et récit de deux contes sur le colosse du Ventoux
MMSH - PACA - Méditerranée
Les informateurs décrivent leurs pratiques alimentaires d’autrefois et donnent quelques idées de repas type. Ils en profitent pour évoquer l’évolution des machines agricoles et des premières voitures. Puis ils font le récit de deux contes qui mettent…
Evocation de la vie à Maillane en 1984 par un restaurateur
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informateur évoque ses origines familiales et l’évolution du village de Maillane. Il définit avec plus de précision comment le village de Maillane se rattache à la Provence et la passion du monde de la bouvine ressentie par les gens du coin. Il…
Evolution des traditions dans le village de Lançon
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice native de Lançon parle des rapports entre Lançon et les villes voisines comme Salon, Aix et Marseille. Elle évoque la pratique de la langue provençale et les rapports au monde taurin. Elle parle du costume provençal porté à Lançon et à…
Les fêtes de Carnaval à Saint-Auban, près de Buis-les-Baronnies
MMSH - PACA - Méditerranée
Prédominance du français
Conversation au Yémen du nord dans les années 1970 sur les pratiques agricoles et sujets divers
MMSH - PACA - Méditerranée
Dialectes ruraux de la région d'‘Amran, arabe dialectal égyptien