Auteur(s) :
enquêteur : Coste, Pierre
informateur : Delestic, Lucien
enquêteur : Inconnu

Editeur :
Phonothèque de la maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Contributeur :
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Notice originale :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=4149
mmsh4149

Type :
archives sonores
sound

Description :
L'informateur est ancien meunier de Reillanne. Explications du fonctionnement d'un moulin à grain hydraulique en haute Provence. Après une visite du moulin par l'informateur (meunier), ce dernier explique les différents traitements du blé et la législation de l'Office du blé. Il détaille ensuite l'art de tailler une meule (opérations techniques), ce qui a des incidences sur le goût et la qualité de la farine. Puis il insiste sur la qualité (variété, endroit où il est cultivé...), et le traitement (tri, mélanges...) de la matière première : le blé.

Sujet(s) :
enquête
témoignage thématique
moulin à grain
bâtiment agricole
meule
adduction de l'eau
blé
règlementation commerciale
flore
production
transport de marchandises
économie
farine
épeautre
orge
De Gaulle, Charles
1955
hiver
Front populaire
1940
guerre de 1939-1945
Résistance
1920

Date :
1982-05-15

Format :
2 cass.
1h 31min

Langue :
français
fre

Couverture :
Reillanne
43°52'48.61''N
5°39'32.16''E

Droits :
Association Alpes de Lumière (Forcalquier), Musée Conservatoire Ethnologique de Haute Provence (Salagon), Famille Martel
Consultation en ligne et réutilisation sur autorisation

Relation(s) :
Enquêtes de l'Association Alpes de Lumière déposées au Musée de Salagon

Type :
archives sonores
sound

Source :
1343