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- Sujet est exactement "préparation du repas"
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Une informatrice donne plusieurs recettes dont celle de la conservation des tomes de fromage à Saint-Martin
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L’informatrice, qui a vécu dans la vallée du Jabron, nous fait part de la façon dont étaient conservées les tomes de chèvre. Sa mère, originaire d’Eourres, connaissait l’usage du marc de raisin pour la conservation du fromage et avait, quant à elle,…
Un groupe d'hommes de la Tihamah au Yémen parle de l'agriculture céréalière, de la vie quotidienne et de leur relation avec l'Etat dans les années 1970
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Mélange de dialectes de la région de la Tihamah.
Questions d'alimentation et d'astronomie évoquées dans la région de Sadah au Yémen en 1975
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Dialecte rural de la région de Sadah.
Recettes, aliments et monnaie à Thula au Yémen dans les années 1980
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Dialecte parlé à Thula et dans la région de Thula.
Culture céréalière et consommation alimentaire évoquées par trois hommes à Thula dans le Yémen des années 1980
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Dialecte parlé à Thula et dans la région de Thula.
Souvenirs de jeunesse en Cévennes par un ancien instituteur, fils de fermiers propriétaires et élus locaux
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L’informateur cite des mots et des noms spécifiques en occitan. La thématique de l’apprentissage du français par les enfants en bas âge est abordée en toute fin d’entretien et coupée en son milieu.
Évocation de quelques souvenirs d’un couple d’anciens cévenols sur la vie de leurs villages avant 1945
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L’informateur a été élevé par ses grands-parents dont il a hérité des récits familiaux. Il explique que ces derniers se mêlent parfois à son imaginaire. Son épouse d’origine jurassienne, intervient quelques fois. Il puise dans sa propre mémoire et…