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- Sujet est exactement "lait"
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Discussion autour des serpents et évocation du temps des seigneurs
MMSH - PACA - Méditerranée
Les informateurs se souviennent de ce que l'on racontait sur les serpents, leur goût pour le lait, les herbes utilisées pour les éloigner, la consommation des divers animaux sauvages.
Discussion sur les serpents et récits culinaires
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Les informateurs se souviennent de ce que l'on racontait sur les serpents, leur goût pour le lait, les herbes utilisées pour les éloigner, la consommation des divers animaux sauvages.
Discussion sur les serpents
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L'enquêteur oriente l'entretien sur les serpents.
Discussion sur les plantes, leur utilisation et allusion aux serpents
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L'infomatrice évoque les anciennes connaissances et l'usage des plantes autrefois notamment sur la recommandation des docteurs. Elle explique avoir constitué un herbier de plantes médicinales dans son jardin et en cite quelques unes. La présence des…
Discussion sur les serpents
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L'enquêteur oriente l'entretien sur les serpents.
A Roussillon, une dame fait part de ses connaissances des plantes à des fins médicinales et domestiques
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A Roussillon, une dame fait part de ses connaissances des plantes a des fins médicinales (pour faire sortir les épines on mettait de la purée d'ail sur la peau; pour la coqueluche, sa mère lui donnait de la bave d'escargot écrasé) et domestiques (le…
Du lait et du lait caillé, faut pas se presser
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L'informateur émaille son français d'expressions en occitan.
Histoires de sorcellerie et histoires d'animaux
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Les informateurs évoquent des histoires de sorcellerie, des ''fantina'' qui tiraient le miel et de la cire du lait cru. Il est aussi question des animaux sauvages : le père de l'informateur avait vu des lynx, sa grand-mère des loups. Il explique qu'à…
L'alimentation en période de famine, évoquée par des agriculteurs de la région d''Amran au Yémen dans les années 1970
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Dialectes ruraux de la région d''Amran et dialecte égyptien
Des habitants de la région d'Amran évoquent l'alimentation, l'élevage et la vie des populations nomades au Yémen dans les années 1970
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Dialecte rural de la région d'Amran au nord du Yémen
Evocation de la sculpture des coffres en bois du Queyras par un agriculteur au début des années 1970
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Dicton : « Entre avril et mai le meilleur labour se fait »
Histoire de vie d'un manadier de la Crau
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L’informateur raconte ses origines, un de ses grands-pères était de Lamanon, l’autre d’Aureille. Il évoque les conditions de la vie quotidienne d’autrefois quand il était enfant. Puis il commente la vie politique du début des années 1980. Il explique…
Enquête en langue provençale auprès d’un éleveur de bovin à Malataverne dans le département de la Drôme pour la réalisation de l’atlas linguistique et ethnographique de la Provence
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L’enquêteur pose ses questions en français et en occitan, l’informateur répond en occitan
Enquête auprès de deux habitants de Dieulefit et de Vesc dans le département de le Drôme pour la réalisation d’un atlas linguistique
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L'enquêteur pose les questions en français et demande à l'informateur de lui répondre en occitan
Vies de femmes au Lauzet en Ubaye
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L'informatrice raconte la vie des femmes au Lauzet-sur-Ubaye. Elle se souvient des chansons et comptines chantées le soir à la veillée.
Agriculture et élevage en Ubaye
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La langue provençale n'est représentée que sous forme de bribes. Vocabulaire technique en provençal alpin.
Les institutions en Ubaye après 1945
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Le maire de Saint-Pons (1948-1953 et 1961-1971) nous renseigne sur l'implantation de différentes institutions (Caisse d'Allocations Familiales, coopératives...).
La vie à Saint-Paul-sur-Ubaye
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L'informateur évoque la vie à Saint-Paul-sur-Ubaye.
Une institutrice à la retraite évoque la vie au village
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Une institutrice à la retraite évoque la vie d'un petit village de la vallée de l'Ubaye.
Souvenirs de jeunesse et de la vie paysanne au début du 20 ème siècle en Cévennes
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L'informatrice revient sur ses souvenirs d'enfance en Cévennes, ce qui lui permet d'évoquer quelques détails de la vie domestique (notamment la préparation de certains plats), les travaux de la ferme et les rivalités autour de l'eau. D'une façon plus…
Traditions religieuses dans un village de Haute Provence
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Les informateurs sont un couple de retraité. Ils évoquent les traditions religieuses de la paroisse de Lardiers (04) : la procession de la Saint Claude, la veillée de Noël, les rogations, les mariage, les enterrements.
Enquête faite par un enfant auprès d'un berger de Saint-Michel-l'Observatoire
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L'enquêteur s'entretient avec le berger sur ses pratiques pastorales. Il parle ainsi en détail de l'élevage des moutons, de leurs maladies, de l'utilisation de la laine, du fourrage, du fumier, du lait et enfin de leurs races. Il raconte ensuite…
Histoire de guérisseurs en Cévennes
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L'informateur donne quelques détails sur les guérisseurs capables de conjurer brûlures et piqûres de serpents. Il est aussi question du goût des serpents pour le lait.
Mon ami pierrot
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L'informatrice cite un morceau proche de la chanson 'Au clair de la lune', mais celle-ci est récitée comme une chanson publicitaire pour le lait Nestlé. Il s'agit d'un dialogue entre Colombine et Pierrot.
Discussion sur le goût des serpents pour le lait
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L'informatrice confirme les histoires de serpents attirés par le lait et discute de la lente disparition des serpents de nos jours.
Une productrice de fromage parle du processus de fabrication des tomes
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L’informatrice parle de la fabrication de fromage (tomes) avec du lait de chèvre. Elle évoque la production du lait et la période où il faut le tirer ainsi que le processus de transformation du lait en fromage (lait caillé, présure). Il faut environ…
Un berger témoigne de la vie autrefois dans les Alpes de Haute-Provence: du chanvre, du fromage et des moutons
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Le mot ‘'cassaï’’ est employé pour parler du fromage. Le mot ‘’choumé’’ est utilisé pour parler de la façon dont les troupeaux se mettent en rond pour dormir à l’ombre.
La vie au village en Ubaye
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La langue provençale n'est représentée que sous forme de bribes.
Savoirs sur les brebis et sur les serpents
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L'informateur et son épouse expliquent les traitements appliqués aux brebis. Il est également question de l'utilisation des peaux de serpents dans le soin aux bêtes, leur goût pour le lait et l'informateur évoque le travail de sage-femme de sa…
Explications sur les mauvais sorts, les conjurations et les rituels thérapeutiques
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Une longue discussion s'engage ici sur le mauvais oeil, le bétail têté par les serpents, les plantes utilisées contre les morsures, les soins apportés aux enfants et l'utilisation de la peau de serpent.
Explications sur les serpents
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L'informatrice explique ici différents rapports au serpent autrefois et leur utilisation en pharmacopée.
Discussion sur le mauvais oeil et les conjurations de piqûre de serpent
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La conversation est assez vague sur des sujets divers comme le parcours de l'informateur, les guérisseurs, l'ensorcellement et les piqûres de serpent.
Histoires du goût des serpents pour le lait
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Le thème des serpents à la recherche du lait est ici abordé. L'informatrice atteste ce fait et explique les différents moyens utilisés autrefois par les paysans pour éloigner les reptiles des enclos, soigner le bétail piqué et confectionner des…
Commentaires sur les morsures de serpents et l'usage des plantes en Cévennes
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L'informateur explique avoir fait appel à une guérisseuse contre les piqûre de serpent et avoir entendu parlé du goût des serpents pour le lait. Il explique ensuite, accompagné de son épouse, les remèdes fabriqués à base de serpent et de plantes.
Explications et commentaires sur le don de guérison et les superstitions en Cévennes
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L'informateur explique la présence des rebouteux autrefois et l'utilisation des conjurations pour les brûlures et les piqûres encore aujourd'hui. Il donne son opinion sur ces guérisons, l'ensorcellement et l'influence de la lune sur les récoltes.…
Nombreux exemples de littérature orale en français et en occitan et explications sur la vie autrefois en Cévennes
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Au cours de l'entretien l'informatrice donne de nombreux exemples de littérature orale enfantine en occitan et en français : chansons, contes, exemples de jeux et proverbes. Quelques discussions avec l'enquêteur apportent également de nombreux…
Le goût du serpent pour le lait
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La conversation s'engage ici sur les bêtes tétées par des serpents. L'informatrice n'en a jamais vu mais atteste du fait.
Discussion sur la protection des animaux et les conjurations contre serpents
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Une des informatrices explique que les moyens utilisés pour protéger les chevaux et la gestuelle utilisée par un homme pour stopper un serpent. Suit une conversation sur les conjurations de morsures et l'attirance des serpents pour le lait.
Discussion sur le goût des serpents pour le lait
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L'informatrice raconte l'attirance des serpents pour le lait de chèvre et pour le lait régurgité par les nourrissons. Elle raconte également l'usage des sangsues par une de ses tantes.