Gaston Beaumard évoque certains remèdes :
- l'huile de noix est la plus astringente. Avec du millepertuis, cela guérit les coupures.
- une macération d'oignons de lys dans de l'eau de vie appliquée sur une plaie accélère sa cicatrisation

Mme Dudognon et Mr Geoffroy évoquent les veillées de préparation des noix pour faire de l'huile. Ensuite ils faisaient sauter les crêpes.

Mr Bouquet évoque l'argent que lui rapporte la fabrication et vente d'huile de noix.

Mr et Mme Jolly ainsi qu'une informatrice évoquent les noix préparées lors des veillées pour faire de l'huile de noix. Ils apportaient ces noix au moulin. Mr Jolly explique comment cela se passait. Cette huile n'était pas utilisée en cuisine.

Mr Bouquet décrit la fabrication de l'huile de noix, devant le moulin qui lui sert à cela : quantité de noix, procédés de fabrication.

Mme Chauvet évoque la préparation des noix avant de les apporter au moulins pour en faire l'huile. Il allaient mutuellement s'aider, parfois pendant plus d'une semaine, parfois à plusieurs km et faisaient la fête, mangeaient haricots et crêpes.

Vocabulaire technique sur le fauchage et le battage du grain. L'informateur indique le nom d'un piège qu'il utilisait " le piège à planche". Le pastillon est la pâte de noix une fois préssée. Elle était consommée comme friandise.

vocabulaire lié au guérisseur, emploi du verbe "panser" pour soigner, guérir une personne. La langue occitane n'est représentée que sous forme de bribes.

La ‘’paniera’’ est le mot employé pour désigner l’endroit où l’on faisait sécher les tomes pour les protéger des mouches. La ‘’couple’’ est employé pour parler des chevaux de traits. L’informateur parle de ‘’bonde’’ qui est une sorte de panier en…

L’informateur parle d’une procession religieuse qui ne réunissait que des femmes sur la route entre Curel et Saint-Cyrice, et qui aurait cessé en 1900. Le 6 mai est un jour où l’on ne doit pas travailler la terre en souvenir de la peste. L’enquêteur…

L'informatrice raconte l'incendie du village de la Maure qui à détruit sa maison quand elle était bébé. Son père est décédé peu de temps aprés. Sa mère a élevé ses cinq enfants seule, elle ramassait des fagots qu'elle vendait. Accoucheuse, elle…

L'informateur émaille son français d'expressions en occitan.

L’informatrice parle de son pays, de ses particularités. Elle évoque la vie difficile autrefois et l’entraide qui existait notamment dans les travaux collectifs saisonniers et la solidarité à l’époque. Elle explique son attachement au pays et…

mots en provençal

L’enquêtrice s’entretient avec Jean Latil, agriculteur, et maire du village de Valbelle au moment de l’enregistrement. Il explique dans un premier temps les raisons de la disparition des amandiers dans la vallée. Tout le monde possédait au moins une…

L'informatrice raconte les grands moments de sa vie puis évoque la topographie de la Vallée-Française. Elle raconte comment les gens de la Vallée communiquaient entre eux par des signaux (un drap pendu à la fenêtre).

L'informatrice évoque les moulins qui servaient aussi bien à moudre l'orge pour faire le gruau que les noix pour faire l'huile de noix. Le brou de noix servait à faire de l'eau de noix et la pâte restante était passée dans une poêle pour faire les…