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  • Sujet est exactement "repas"

Monologue sur la noce empoisonnée

La Loure - Normandie

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Monologue sur la noce empoisonnée

La Loure - Normandie

A moitié récité, à moitié chanté ou psalmodié...

Monologue sur la noce empoisonnée

La Loure - Normandie

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Une informatrice donne plusieurs recettes dont celle de la conservation des tomes de fromage à Saint-Martin

MMSH - PACA - Méditerranée

L’informatrice, qui a vécu dans la vallée du Jabron, nous fait part de la façon dont étaient conservées les tomes de chèvre. Sa mère, originaire d’Eourres, connaissait l’usage du marc de raisin pour la conservation du fromage et avait,…

Une dame parle de la préparation et de la consommation des aliments d'hier et d'aujourd'hui à Vinadio, vallée de la Stura

MMSH - PACA - Méditerranée

L’informatrice parle italien avec des mots en provençal quand il s’agit de nommer des des recettes, des herbes et des produits alimentaires. La polenta de sarrasin est nommée “polenta di frumentin” ; Les strangolapreti sont appelés…

Un couple évoque les plats traditionnels et la commensalité à Demonte, vallée de la Stura

MMSH - PACA - Méditerranée

L’enquêtrice parle couramment italien avec un accent français. Les informateurs parlent italien avec des mots en provençal quand il s’agit de nommer des herbes, des recettes ou des ustensiles pour cuisiner.
Le tragopogon dubius est appelé…

Perdigòla (f.b.)

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L'informatrice retrouve dans ses souvenirs quelques bribes de cette incantation qu'elle récite en occitan.

Cocut ent as jagut (ch.)

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L'informatrice a appris cette petite incantation en occitan d'une personne du village de l'Estrechure. Il s'agissait d'un homme qui récitait toujours cette incantation lors des repas où tous le monde chantait ou récitait un morceau de sa…

Repas collectif et chants polyphoniques à Belvédère

MMSH - PACA - Méditerranée

Le parler occitan de Belvédère est le Barverenc ou Belvédèrois. Les conversations sont peu audibles.

Une institutrice à la retraite évoque la vie au village

MMSH - PACA - Méditerranée

Une institutrice à la retraite évoque la vie d'un petit village de la vallée de l'Ubaye.

La vie quotidienne des Thuiles en Ubaye

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La langue provençale n'est représentée que sous forme de bribes.

Une femme et un homme de Tarzouk, évoquent au début des années 1960 les différents types d’encens, les parfums à brûler et quelques préparations culinaires de l’Ahaggar

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La tamahaq qui est utilisée par les locuteurs en majorité (l'enquêteur intervient peu) pour désigner le nom des épices, des encens mais aussi les préparations culinaires (keskessou, tikhammazin, taraouait, elfetat ouassadiden, alioua, kharkhor…

La passion du football de Mme Valeria Bonfante dite "Mamma Juve"

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Une supportrice de la Juventus explique l'origine de sa passion et de la fabrication des "torte". Elle en donne les différentes sortes et recettes, puis évoque les divers types de cadeaux faits (lettres, gâteaux, rite du bonbon), tout comme les…

Chanson polyphonique lors d'un repas collectif à La Madone de Fenestre

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Le parler occitan de l'enquête est le Barverenc ou Belvédèrois.

Préparation du feu, légende de la Madone de Fenestre et repas collectif à Belvédère

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Le parler occitan de Belvédère est le Barverenc ou Belvédèrois.

Témoignage sur la création et les évolutions de la fête de la saint Louis à Aigues-Mortes

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L'informateur, Guy Delmas, a créé la fête de la saint Louis à Aigues-Mortes en 1985, alors qu'il était président des commerçants. Il raconte tout d'abord les débuts de cette manifestation culturelle: comment l'idée a germé, les recherches…

"Cîme du Canigou" interprétée en polyphonie par un choeur d'hommes dans un refuge de la Madone-de-Fenestre et commentaires de Zéphirin Castellon sur les pratiques sociales des chants

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Dans un refuge de la Madone-de-Fenestre, dans une ambiance de foule, un choeur d'hommes interprète le chant "Cîme du Canigou" a cappella et en polyphonie. Lorsque que le chant est terminé, l'enquêteur interroge Zéphirin Castellon sur les…

Du lait et du lait caillé, faut pas se presser

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L'informateur émaille son français d'expressions en occitan.

Demi sardine, sardine entière

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L'informateur émaille son français d'expressions en occitan.

Le loup et le renard parrain

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L'informateur émaille son français d'expressions en occitan.

La vieille lasse de recevoir

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Il y avait une vieille, assez pauvre, qui vivait à La-Brousse. Elle recevait souvent et se plaignait à la tante de l'informatrice d'être fatiguée de faire tout le temps la cuisine.

L'ouvrier las de manger des châtaignes

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Au village, les gens n'étaient pas très riches et les châtaignes étaient leur principale nourriture.

Sabatier Sopa-Sens-Lum

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Une partie du conte est en occitan.

Le loup et le renard bûcherons

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La plage comprend deux histoires différentes du conte "Le renard parrain". Ici, un loup et un renard bûcherons travaillent dans la forêt. Le renard s'en va avec le repas de midi en prétextant un parrainage à l'église.

L'histoire du curé et de ses cailles

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Un gamin avait l'habitude de profiter de l'abscence du curé tous les dimanche à l'heure de la messe pour aller demander de la nourriture à la vieille bonne du curé. Un jour, elle le chassa en lui disant que si le curé le voyait ici, il lui…

Le partage de la truite

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Un garçon revient du séminaire. Sa mère pour le recevoir lui fait une belle truite. Le jeune garçon partage la truite comme il le fait au séminaire.

Le gibier qui n'a qu'une patte

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Un chasseur tue un "flamand rose" et invite ses amis a manger son trophée. Son cuisinier mange une patte avant de le porter sur la table. Le chasseur demande où est passé l'autre patte ? Son cuisinier lui répond qu'il n'y en avait qu'une.

Demi-sardine, sardine entière

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Le conte est ponctué d'expression en occitan.

Janet reçoit son seigneur

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L'informateur émaille son français d'expressions en occitan.

La grande lessive à Fabrègues

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Les trois fabrégoises décrivent la lessive autrefois, en insistant sur la grande lessive, qui était faite une fois tous les six mois. Elles décrivent également l'ensemble des usages pour la toilette des femmes.

Usages féminins de l'eau à travers la lessive et les rites de passage

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Les quatre informatrices évoquent les journées de lessive à la rivière et les repas, puis une d'entre elle raconte une anecdote à propos d'une veillée mortuaire.

Usages de l'eau au village

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Entretien autour des activités liées à l'eau. L'informateur parle aussi du travail des enfants et des sorties.

L'eau et le vin au village

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L'informateur évoque les techniques viticoles, les occasions de faire la fête (au moment de la fabrication de la piquette et des vendanges) et les repas festifs. Il indique les différents usages de l'eau : eau de boisson, eau d'arrosage et…

Les usages de l'eau de la vie quotidienne aux rites de passage

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L'informatrice raconte les usages de l'eau pour la lessive, la toilette, la toilette des morts et l'arrosage des jardins.

Les fêtes au village et les pratiques autour de l'eau

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L'informateur évoque les usages et les pratiques autour de l'eau, puis les diverses fêtes de villages, notamment le carnaval.

Usages de l'eau à travers la vie quotidienne d'un village héraultais

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Enquête auprès d'une fabréguoise sur l'eau et son utilisation au travers de la vie quotidienne : la toilette, la lessive, la cuisine et les temps de loisirs.

La place de l'eau dans la vie quotidienne, le travail et les rites de passage

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Les informateurs évoquent les moments de la vie qui s'articulent autour de l'eau : l'eau comme boisson, l'eau pour la lessive, l'eau d'arrosage, l'eau pour la toilette. Un des informateurs raconte une anecdote à propos de la toilette des morts.

La lessive et les différents usages de l'eau

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L'informatrice indique les différents usages de l'eau dans sa famille et évoque plus particulièrement les lavandières qui faisaient la lessive.

Usages féminins de l'eau et médecine populaire

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Les trois informatrices évoquent l'eau au quotidien : pour la boisson, la toilette, les soins à l'accouchée et au nourrisson. Elles parlent aussi des remèdes populaires pour les petites maladies.