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Propos sur le pain, les galettes de Pâques et Mardi Gras
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A Pâques, Mme Souchet explique qu'on mangeait les galettes "pacaudes" : pâte de boulanger avec des œufs dedans.
Chaque famille faisait son pain (pour huit ou quinze jours). On faisait la pâte dans une sorte de caisse en bois appelée mitron.
On…
Chaque famille faisait son pain (pour huit ou quinze jours). On faisait la pâte dans une sorte de caisse en bois appelée mitron.
On…
Témoignage de Mr et Mme Voisin sur les coutumes et la vie domestique.
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Enquête auprès de Mr et Mme Voisin sur les coutumes d'autrefois, les recettes, les mariages et la lessive.
A propos des activités du jour de mardi gras
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos de l'attelage des bœufs, à propos de la fabrication des jougs à base d'ormeau et de chêne, de la fabrication des [rotes?], utilisé pour porter des fagots de choux puis l'après-midi ils mangeaient des bottereaux et le soir ils dansaient. Il…
[Recette du brulot (cocktail)]
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Allain explique la recette du brulot, un cocktail à base de café, cognac et sucre.
Divers témoignages à propos de préparations culinaires.
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Enq. 01139 : discussions autour de diverses préparations culinaires lors d'un rassemblement OSTOP de Saint-Romain le 12 février 1976 : épluchage des pommes, cuisson des pommes de terre, recettes du fromager, de la grimole.
[A propos activités de Mardi-gras]
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Pour Mardi-gras, il y avait, des gaufres, des tourtissots (merveilles ou oreillettes), des beignets aux pommes. Les enfants, (une trentaine quand Mme Vrignault était petite), faisaient un bonhomme qui était promené et brulé ensuite. En ville, on se…
A propos de vins et de cépages
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Louis Rialland sert les informateur d'un vin. Ils en évoquent ensuite les cépages et les mélanges en fonction de l'acidité et du sucre dans le raisin.
Enquête auprès de Mme Egretaud Ida
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Enquête auprès de Mme Egretaud Ida, âgée de 93 ans, qui ne parle plus beaucoup. D'après son fils présent lors de l'entretien, celle-ci était très souple et agile et adorait danser. Elle était connue pour être l'une des meilleures soigneuses d'animaux…
Témoignage de Mr Allain René sur les coutumes d'autrefois.
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Enquête auprès de Mr Allain René sur les conscrits, les danses, les traditions de maçons, la cuisine ( explication d'un coktail) et évocation des veillées. La fiche 1 n'es pas présente car l'enregistrement est incompréhensible.
Intervention publique sur l'aquaculture suivie de deux témoignages de marins-pêcheurs.
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Enq. 914 : Michel Adrien, L'Epine (Saint-Jean), le 19 août 1989 :
Intervention publique au cour de laquelle Michel Adrien parle de l'aqua-culture et en particulier de l'élevage du saumon, du turbo, de la crevette tropicale. Il parle des personnes et…
Intervention publique au cour de laquelle Michel Adrien parle de l'aqua-culture et en particulier de l'élevage du saumon, du turbo, de la crevette tropicale. Il parle des personnes et…
Témoignages sur le métier de couturière.
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Enq. 01144 : l'informatrice présente, dans le cadre d'un stage OSTOP en février 1976 à Saint-Romain, son métier de couturière. Elle parle de son apprentissage, des moyens de locomotion pour se rendre à son travail, de son matériel, du traitement de…