Parcourir les contenus (93 total)
- Sujet est exactement "lait"
Trier par :
Enquête en langue provençale auprès d’un éleveur de bovin à Malataverne dans le département de la Drôme pour la réalisation de l’atlas linguistique et ethnographique de la Provence
MMSH - PACA - Méditerranée
L’enquêteur pose ses questions en français et en occitan, l’informateur répond en occitan
Histoire de vie d'un manadier de la Crau
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informateur raconte ses origines, un de ses grands-pères était de Lamanon, l’autre d’Aureille. Il évoque les conditions de la vie quotidienne d’autrefois quand il était enfant. Puis il commente la vie politique du début des années 1980. Il explique…
Evocation de la sculpture des coffres en bois du Queyras par un agriculteur au début des années 1970
MMSH - PACA - Méditerranée
Dicton : « Entre avril et mai le meilleur labour se fait »
Des habitants de la région d'Amran évoquent l'alimentation, l'élevage et la vie des populations nomades au Yémen dans les années 1970
MMSH - PACA - Méditerranée
Dialecte rural de la région d'Amran au nord du Yémen
L'alimentation en période de famine, évoquée par des agriculteurs de la région d''Amran au Yémen dans les années 1970
MMSH - PACA - Méditerranée
Dialectes ruraux de la région d''Amran et dialecte égyptien
Histoires de sorcellerie et histoires d'animaux
MMSH - PACA - Méditerranée
Les informateurs évoquent des histoires de sorcellerie, des ''fantina'' qui tiraient le miel et de la cire du lait cru. Il est aussi question des animaux sauvages : le père de l'informateur avait vu des lynx, sa grand-mère des loups. Il explique qu'à…
Du lait et du lait caillé, faut pas se presser
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur émaille son français d'expressions en occitan.
A Roussillon, une dame fait part de ses connaissances des plantes à des fins médicinales et domestiques
MMSH - PACA - Méditerranée
A Roussillon, une dame fait part de ses connaissances des plantes a des fins médicinales (pour faire sortir les épines on mettait de la purée d'ail sur la peau; pour la coqueluche, sa mère lui donnait de la bave d'escargot écrasé) et domestiques (le…
Discussion sur les serpents
MMSH - PACA - Méditerranée
L'enquêteur oriente l'entretien sur les serpents.
Discussion sur les plantes, leur utilisation et allusion aux serpents
MMSH - PACA - Méditerranée
L'infomatrice évoque les anciennes connaissances et l'usage des plantes autrefois notamment sur la recommandation des docteurs. Elle explique avoir constitué un herbier de plantes médicinales dans son jardin et en cite quelques unes. La présence des…
Discussion sur les serpents
MMSH - PACA - Méditerranée
L'enquêteur oriente l'entretien sur les serpents.
Discussion sur les serpents et récits culinaires
MMSH - PACA - Méditerranée
Les informateurs se souviennent de ce que l'on racontait sur les serpents, leur goût pour le lait, les herbes utilisées pour les éloigner, la consommation des divers animaux sauvages.
Discussion autour des serpents et évocation du temps des seigneurs
MMSH - PACA - Méditerranée
Les informateurs se souviennent de ce que l'on racontait sur les serpents, leur goût pour le lait, les herbes utilisées pour les éloigner, la consommation des divers animaux sauvages.
Récit des vipères qui traient les vaches
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur raconte sa rencontre avec une vipère le long d'un chemin. Puis il évoque le fait que les vipères buvaient le lait des vaches.
Histoires de serpents
MMSH - PACA - Méditerranée
Les informateurs évoquent les serpents qui buvaient le lait des chèvre.
Discussion sur les serpents et récits de guérisseurs
MMSH - PACA - Méditerranée
Un des informateurs raconte des histoires de couleuvre tétant les chèvres. Puis les informateurs évoquent les guérisseurs de la région.
Histoires de sorcellerie et de conjuration
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur raconte différentes histoires à propos des guérisons des bêtes et des personnes. Il évoque notamment une femme qui avait arrêté le lait d'une vache.
Quelques anecdotes sur le loup à Ceillac en Queyras
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informateur raconte deux anecdotes à propos des loups : celle de la louve et des vieilles filles, puis celle de l'homme dans la chapelle.
Informations sur les souvenirs du passé de l'informateur
MMSH - PACA - Méditerranée
Après avoir évoqué l'inondation du village de Ceillac, l'informateur raconte ses souvenirs de régiment qu'il a effectué au Maroc, son retour en France via Marseille et la découverte de cette grande ville. Puis il évoque à travers de nombreuses…
La fabrication des produits laitiers dans le Queyras avant la première guerre mondiale
MMSH - PACA - Méditerranée
Les matières grasses utilisées dans le Queyras sont le beurre, le saindou provenant du cochon et de la graisse de boeuf achetée dans le commerce. Les informateurs indiquent que l'huile est très peu employée et que le saindou est préparé pour l'année.…
La vie d'autrefois par une habitante de Sixt-le-Mont (Haute-Savoie) dans les années soixante
MMSH - PACA - Méditerranée
L'informatrice décrit les différents moyens de chauffages dans les chalets d'alpage. Elle raconte la vie dans les alpages, la garde du troupeau, les repas de pain et de fromage pris dans les prés. Puis elle parle de la vie de ses grands parents et…
La vie d'autrefois dans les alpages par une habitante de Sixt-le-Mont (Haute-Savoie) dans les années soixante
MMSH - PACA - Méditerranée
Vocabulaire technique en langue régionale.
Evocation des changements depuis l'enfance des informateurs
MMSH - PACA - Méditerranée
Quan saint Anoine monta sobre so saumeto sé sémana li repeto