Auteur(s) :
informateur : Quaranta, Livio
informateur : Perona, Germana
enquêteur : Musset, Danielle
enquêteur : Schellino, Roberto

Editeur :
Phonothèque de la maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Contributeur :
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Notice originale :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=12349
mmsh12349

Type :
archives sonores
sound

Description :
L'enquête est en langue italienne, on entend parfois des termes en provençal, surtout les noms des plantes.
L’entretien se déroule dans la maison de l'informatrice, située à Rittana, et parfois en dehors de la maison, dans le jardin. On entend quatre voix : l’informatrice, la fille de l’informatrice, un homme et l’enquêtrice. L’entretien, d’une durée d’une heure environ, est en langue italienne, mais on entend parfois des mots en provençal. Le sujet de l’enquête est l’utilisation des plantes dans la Vallée de Stura, en Piémont. La femme interrogée est âgée de 85 ans et elle se répète souvent. Elle raconte ses souvenirs et révèle beaucoup d’informations sur sa vie. Elle explique notamment qu’elle est devenue veuve à 35 ans et que, pour s’occuper de ses fils, elle récoltait des herbes pour les vendre à un herboriste de Cuneo, avec sa mobylette. Sa fille intervient de temps en temps et elle rappelle son enfance où elle vendait des châtaignes pour se faire de l’argent. L’informatrice liste les plantes récoltées pour les vendre à l’herboriste : la gentiane, la violette, le pied de chat, le trèfle, et plusieurs autres encore. Ensuite l’informatrice propose à ses invités une infusion d’achillée erba-rotta (camomilla di montagna), qui en apprécient le goût. C’est une plante qu’elle récoltait fréquemment haut en montagne, pour sa famille. L’enquêtrice interroge également l’informatrice sur les herbes et plantes qu’elle utilisait dans la cuisine. Elle répond que la menthe (menta) et la ciboulette (erba cipollina) sont très bonnes en omelette, qu’elle récoltait aussi de la salade sauvage (insalata) et des tournesols (girasoli) qui sont très bons pour la santé. Elle évoque également le serpolet (frigoulèta), qui ne pousse qu’en montagne et est idéal pour cuisiner la viande. Sont évoqués les fruits rouges que les gens avaient l’habitude de récolter : les fraises (fragole) et les myrtilles (mirtilli). Mais elle ne les récoltait pas parce qu’elle avait peur des vipères. Livio Quaranta, maire de Gaiola au moment de l'enquête, les rejoint à la fin de l'entretien.

Sujet(s) :
enquête
témoignage thématique
ethnobotanique
savoir sur les plantes
cueillette des plantes
plante médicinale
plante aromatique
aliment d'origine végétale
châtaigne
gentiane
violette
pied-de-chat
menthe
salade sauvage
serpolet
myrtille
sureau
germandrée
mauve
arnica
verveine
aubépine
baie de genièvre

Date :
2004-07-21

Format :
1 cass. audio
1h

Langue :
français
italien
occitan des vallées piémontaises
fre
ita
frp

Couverture :
Rittana
44.3667
7.38333

Droits :
Contrat d’autorisation de consultation et de diffusion signé par l’informateur et l’enquêteur autorisant la diffusion en libre accès sur un réseau de partenaires.
Document en ligne et réutilisation non commerciale autorisée

Relation(s) :
Enquêtes ethnobotaniques dans la Vallée de Stura (Italie)

Type :
archives sonores
sound

Source :
4549