Madame Berger est la fille de monsieur Dejean, propriétaire de l’un des cassoirs à Oraison. Elle et son mari ont repris le cassoir par la suite et l’ont transformé en une entreprise de fabrication de pâte d'amandes. Tout au long de l’entretien, elle…
L’enquêtrice s’entretient avec deux femmes qui ont travaillé pendant longtemps dans le cassoir de monsieur Tourniaire. Il a ouvert à la fin du XIXe siècle et faisait parti avec ceux de monsieur Maillet ou de monsieur Dejean des quelques cassoirs…
