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  • Sujet est exactement "vin"

[A propos de chanson]

CERDO - Poitou-Charentes-Vendée

Chantonne une chanson : Madame, tirez-moi du vin que j'en boive jusqu'à demain. Mais la dema de l'auberge a besoin de son couteau, cherche partout dans la cuisine...

Départ des enquêteurs et retour en voiture de M. Marmin à son domicile avec des propos sur les farines et fragment d'une chanson

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Dans la voiture, M. Marmin et les enquêteurs commentent l'accueil à la cave et la qualité du vin puis la conversation bifurque sur les farines que l'ancien monotier a produites et la fin de la boulange. La jeune enquêtrice insiste pour que M. Marmin…

Invitation à boire un coup et commentaire sur le vin offert, les bonnes années et les cépages

CERDO - Poitou-Charentes-Vendée

Auguste Brosset offre un coup à boire.

Mun mari est bien malade (ch.)

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Le mari d'une femme est malade et va chercher du vin blanc de Paris.

Rendez-vous et accueil dans une cave puis retour en voiture de M. Marmin à son domicile, aux Essarts (85) en avril 1979

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A la sortie du Club du troisième âge, Jean-François Miniot et ses amis enquêteurs ont donné rendez-vous à une personne qui tarde à arriver. Entre temps, M. Marmin, ancien minotier à La Maison-Rouge, les rejoint en présence du gendre de la personne…

Enquête chez Célestin Bire à Vausseroux

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M. Bire accompagné de son épouse raconte des de nombreux souvenirs de métives, de veillées mais aussi de la guerre 14/18. Quelques chansons

Récit autour du métayage et anecdotes arrivées au cours de la Guerre de Vendée

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Enq. 644 : Pierre Barreau relate dans un premier temps le métayage, le partage des récoltes avec le propriétaire. Marie Barreau poursuit en se remémorant diverses anecdotes arrivées lors de la Guerre de Vendée, relatives notamment à "Charrette" et…

[A propos de vin]

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Différences entre le vin du bocage (le baquot) et le vin du poitou

A propos du cognac, du vin, du pineau et de la vigne

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Victor Masson évoque la fabrication du cognac dans les distilleries. Certaines personnes munies d'une chaudière, pouvaient fabriquer de l'eau de vie. Lui, sans moyen vendait son vin à la distillerie d'à côté. Il possédait quelques pieds de vigne…

Témoignage de Mme Barbotin sur les coutumes d'autrefois.

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Enquête auprès de Mme Barbotin a propos des coutumes, des bals, des costumes. Elle chante une chanson et en fredonne plusieurs mais elle ne se souvient plus de toute les paroles.

A propos des chansons anciennes dont les chansons à boire et à propos du vin de la noce et de sa rareté

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Evocation des connaissances communes

Chansons à boire ou de fête

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Plusieurs chansonnettes à boire et sur le baptême

[ A propos de sa collection d'assiettes]

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Les enquêteurs regardent sa collection s'assiette et son vaisselier. Elle fait voir aussi son tuyau de cuivre qui servait à transvaser du vin d'une pièce à une autre.

Jules Fortuné lit ses textes, les commente et parle de la langue poitevine-saintongeaise.

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Jules Fortuné lit quelques-uns de ses textes et en fait des commentaires. Il commence par interpréter une chanson puis il évoque succintement les chansons à boire ainsi que la chanson du maréchal-férrant. Ensuite il parle d'un de ses textes sur un…

A propos de vins et de cépages

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Louis Rialland sert les informateur d'un vin. Ils en évoquent ensuite les cépages et les mélanges en fonction de l'acidité et du sucre dans le raisin.

[A propos de vin, de boissons et de plats typiques]

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M. Bire raconte qu'ils buvaient beaucoup, surtout pendant les battages puis ils expliquent ce qu'ils mangeaient souvent (tourteaux, tortisseaux...)

Chansons à boire et de barrique

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Mme Hérault interprète plusieurs courtes chansons à boire et de barrique.

Chansons à boire avec M. Caillaud

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Chansons à boire et à répondre avec M. Caillaud

Chanson : Le bon vin m'endort (ana.) chantée par un informateur

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Un informateur interprète une chanson qui compare l'amour qui réveille et le vin qui endort.

A propos du vin de M. Rialland et départ des enquêteurs

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Au moment de partir, Louis Rialland propose aux enquêteurs de boire de son vin, ce qu'ils acceptent. Ce dernier parle de ses vins et de leur fabrication.

Chanson à boire C'est le bon vin (ana.) par Clorinthe Arnault

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Clorinthe Arnault interprète une chanson à boire "C'est le bon vin" puis en recherche d'autres.

Discussion autour du vin servi

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Les enquêteurs commentent le vin que M. et Mme Bergeonneau leur servent.

Répertoire de Gâtine par le couple Soulard

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Le couple Soulard interprète des chansons de leur répertoire. Il propose parfois plusieurs versions d'une même chanson.

[A propos des boissons coutumières]

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Ils avaient l'habitude plutôt de boire du cidre car le vin était assez rare à cause du phylloxéra. Il explique également de quoi était composé leur petit déjeuner (la rôtie, un bout de morue, une tête d'ail...), le déjeuner (cuisine à la graisse de…

Chanson à boire Versez à votre femme (ana.) chantée par Mr Gatard

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Urbain Gatard interprète un extrait de chanson à boire chanté lors de noces et tente de se remémorer d'autres paroles.

Recette du court-bouillon d'anguille

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L'enquêtrice en plus de noter la recette du court-bouillon d'anguille, recopie celles du vin d'orange, du vin de noix, de camomille, le sirop de coing (cf. note d'enquête DOS00281_15)