Victor Masson évoque les différentes essences d'arbres qu'il possède (chêne et pin) ainsi que les arbres fruitier (cerises, pommes, poires, noix, prunes, amandier). Il mentionne également les greffes, ainsi que le fait d'aller vendre ses fruits au…

L'informateur aborde ici un sujet qui lui tient à coeur : les méthodes de greffage et leur nom en occitan. Il commente ensuite la culture de la châtaigne aujourd'hui et l'aspect positif de l'installation des néo-ruraux en Cévennes.

L'informateur est un petit producteur de vin. Il explique les techniques de vinification traditionnelles et les soins apportés à la vigne en Haute Provence.

La langue provençale est dominante.

L'entretien se déroule entre Pierre Martel et Annie-Hélène Dufour sur sa thématique de recherche : l’arbre en Provence, ses plantations, son exploitation, ses essences. Pierre Martel explique l'utilité et la fonction des arbres dans les campagnes…

Indication de certains termes techniques en provençal comme ventilateur (ventaïre)

Jean-Louis Chaumard fournit les grands domaines viticoles en plants de vignes greffés dans son exploitation. Sa particularité et celle des pépiniéristes de Caromb se situe dans la méthode de greffage employée. Les plants une fois greffés sont…

Malgré une bonne compréhension des différentes voix, certains passages sont inaudibles car l’enregistrement est réalisé en extérieur, dans un champ venté. L’informateur est agriculteur sur le plateau de Valensole et il a replanté des amandiers. Il en…

Parlent parfois en provençal.

Utilisation du dialecte de Breil-sur-Roya en particulier pour les noms de plantes et de recettes.