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A propos de tradition dans la dissidence
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Chevalier parle d'une tradition laissée par les prêtres réfractaires dans la religion dissidente : alliance et bague de fiancaille que l'on met dans une poche et qu'on laisse quelques jours à l'autel. Mme Chevalier dit l'avoir fait à la Chapelle.…
A propos de la signification de la Pâques et de la galette Pacaude
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme chevalier explique la signification de la Pâques et la galette Pacaude et de ce qu'ils mangeaient à cette période et l'organisation des activités puis elle revient sur la fabrication très ritualisée de cette galette
Chanson par Mme Chevalier
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Fragment d'une chanson puis a propos d'une autre dont elle ne connaît pas l'air
A propos du jour de la tuerie du cochon et des conditions à respecter, de la préparation du cochon
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Chevalier explique les conditions à respecter pour tuer le cochon (que les femmes n'aient pas leurs règles), utilisation d'une aiguille pour empêcher le sang de coaguler puis à propos de la cuisine du cochon, de débiter la viande, des andouilles,…
A propos de la passation des souvenirs d'antan
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Chevalier estime qu'elle est une des seules à pouvoir raconter ces anciennes traditions qu'elle a elle-même vécu. Elle estime la fin de cette période à la fin du moyen âge (avant la dernière guerre). Elle regrette d'ailleurs de ne pas pouvoir le…
Chanson par Mme Chevalier
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Interprétation de la chanson puis explication de certaines phrases
Fragment d'une chanson pour faire pleurer la mariée
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
chanson qui était interprétée par la mère de la mariée pour la faire pleurer
Conte par Bernadette Bidaude
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Conte par Bernadette Bidaude avec de nombreuses formules de début ou de fin de contes, en présence de plusieurs personnes
Soirée contes et musique avec Bernadette Bidaude
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Soirée en compagnie de Bernadette Bidaude et des stagiaires musicoral. Quelques danses avec des scottish, maraîchine et valse, chansons menées par Bernadette et reprisent par l'assemblée ainsi que deux contes en poitevin-saintongeais
A propos de spécialités culinaires liées aux fêtes de l'année
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme chevalier décrit les plats couramment fabriqués lors de fête telles que le mardi-gras (galettes, gros coq, soupe grasse, andouille...), la sardine à partir des Rameaux
A propos de la consommation de la galette Pacaude et de sa fabrication et des premiers pas à la boulange de Mme Chevalier
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
La galette était consommée chez les uns et les autres
A propos de la fressure, de la tuerie du cochon
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos de la fressure, de la chaudronet, de son grand-père qui était saigneur de cochon, de la tuerie du cochon, la période où il fallait le tuer, le charnier...
A propos de plats issus du cochon, du repas du jour de la tuerie du cochon
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Après avoir proposé des bonbons aux enquêteurs, Mme chevalier repend son témoignage sur les plats issus du cochon (soupe grasse au pain, mogette, fressure, paté...) et de l'organisation de la fête le jour de la tuerie du cochon