A propos du jour de la tuerie du cochon et des conditions à respecter, de la préparation du cochon
Auteur(s) :
Enquêteur(s) : Equipe stage Musicoral (équipe 7)
Informateur(s) : Chevalier, Jeanine
Contributeur :
UPCP-Métive Parthenay
Notice originale :
http://www.cerdo.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=74008
Type :
archives sonores
témoignage thématique
Description :
Mme Chevalier explique les conditions à respecter pour tuer le cochon (que les femmes n'aient pas leurs règles), utilisation d'une aiguille pour empêcher le sang de coaguler puis à propos de la cuisine du cochon, de débiter la viande, des andouilles, de la fressure
Sujet(s) :
cochon
cochon (cuisine du)
sang
aiguille
andouille
Date :
1989-03-08
Format :
10min 06s
Langue :
français
Couverture :
Poitou-Charentes
DEUX-SEVRES
Cerizay (canton de)
Saint-André-sur-Sèvre
79
Droits :
UPCP-Métive
Relation(s) :
Enquête auprès de Mme Jeanine Chevalier - 003758
UPCP-Métive (Maison des cultures de pays - Parthenay)
Type :
archives sonores
témoignage thématique
Source :
003758_09