Auteur(s) :
enquêteur : Bouvier, Jean-Claude
informateur : Béranger (Madame)
informateur : Doyon (Madame)

Editeur :
Phonothèque de la maison méditerranéenne des sciences de l'homme
MMSH

Contributeur :
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Notice originale :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=10695
mmsh10695

Type :
archives sonores
sound

Description :
L'enquêteur pose les questions en français et demande à l'informateur de lui répondre en occitan
Jean-Claude Bouvier présente tout d’abord le contexte de l’enregistrement (lieu, date et noms des personnes présentes, signalement d’un groupe de familiers qui n’interviendront pas directement). Les informatrices sont locutrices naturelles de l’occitan parlé dans la région de Jaillans (Drôme provençale). La conversation débute en français par une questions sur la vie autrefois au village. Madame Doyon interprète la chanson « La Marion sus un pomier » (17e min) et poursuit en racontant les moments cocasses de sa vie. Puis toutes les deux évoquent la fabrication du pain (28e min 32 s) et continuent par leurs recettes de cuisine et leurs habitudes culinaires. Mme Doyon donne la recette “besentia”, un met propre au village, qui ressemble à la pogne mais dont le nom n’est pas clair à l’écoute (la vitesse s’accélère parfois au cours de l’enregistrement). La conversation culinaire se poursuit jusqu’à la fin de l’enquête avec les différentes recettes du croque-monsieur et différentes recettes sucrées et salées.

Sujet(s) :
enquête
témoignage thématique
dialectologie
grille d'enquête
technique de lessive
recette de cuisine
fabrication du pain
langue régionale
première moitié du 20ème siècle
Marion et le bossu

Date :
1961-08-16

Format :
9, 5 cm/s
40 min

Langue :
français
occitan
fre
oci

Couverture :
Jaillans
45.02806
5.17444

Droits :
Contrat d’autorisation de consultation et de diffusion signé avec le collecteur le 26 août 2013
Document en ligne et réutilisation non commerciale autorisée

Relation(s) :
Atlas linguistique de la Provence (1975-1986)

Type :
archives sonores
sound

Source :
4647