A Roussillon, une vieille dame fait part de ses connaissances des plantes à des fins médicinales. Elle parle de l'aubépine qui a des vertus sur la circulation sanguine; elle faisait des cataplasmes avec de la bardane sur les furoncles et utilisait…

A Le-Thor, un fonctionnaire à la retraite fait part de ses connaissances des plantes à des fins médicinales, culinaires (la consoude ; le chenopode ; la cressonnette ; les épinards ; le houblon ; le plantain ; la roquette ; le salsifis sauvage et le…

A Viens, trois dames et deux monsieurs font part de leurs connaissances des plantes à des fins médicinales (le coquelicot est un calmant pour la coqueluche ; la racine de la bardane est dépurative), culinaires et domestiques (le lierre est utilisé…

A Vitrolles, deux agricultrices et un agriculteur à la retraite font part de leurs connaissances des plantes à des fins médicinales (l'anémone hépathique est bonne pour le foie), culinaires (l'asperge sauvage) et domestiques (on lavait le linge de…

L’enquêtrice pose les questions en française et l’informatrice lui répond en provençal ou en français mâtiné d’italien. La correspondance dialectale du nom de la plante ou de la fleur est parfois donnée

La correspondance dialectale du nom de la plante ou de la fleur est parfois donnée.

L'enquête est en langue italienne, on entend parfois des termes en provençal, surtout les noms des plantes.

L’informatrice parle en italien et en provençal.

L’entretien se déroule auprès d’un couple habitant Festiona. Une grande partie de l’échange se fait en français, l’informateur maîtrise bien la langue. La discussion débute avec une description très précise de la confection du vin de sureau…

A Bonnieux, un agriculteur à la retraite fait part de ses connaissances des plantes a des fins médicinales (la germandrée petit chêne servait à dépurer le sang) et domestiques (on faisait des balais avec l'amelanchier ou le millet à balai).