L'enquêtrice pose les questions en français mais l'informatrice parle uniquement en provençal.

Deux informateurs d’origine anglaise parlent de recette de liqueur. Ils venaient en vacances dans la région depuis une trentaine d’années et ont acheté une maison il y a 10 ans. L’informateur faisait déjà du vin de sureau en Angleterre avec les baies…

L'informatrice, d'origine italienne d'un village près de Venise, a travaillé quelques mois aux Forges et chantiers navals de La Seyne-sur-Mer en tant que soudeur à l'arc. Son mari, comme elle, italien d'origine, a lui aussi travaillé là-bas, en tant…

Cet entretien est le second pour l'informatrice, italienne d'origine et femme d'employé aux Forges et chantiers naval de La Seyne-sur-Mer, avec la même enquêtrice. Son père, pour ne pas devenir tailleur, devient manœuvre et part au Canada. Les…

Quelques termes de végétaux sont donnés en dialecte de Breil-sur-Roya.

Un habitant de Faucon planta des clous dans son jardin. Un jour, il y alla se promener pieds nus, et s'exclama qu'ils germaient.

Pendant la guerre, il y avait une pénurie de clous. Quelqu’un suggéra d’en semer dans le jardin. Comme rien ne se passait, on suggéra au jardinier de marcher pieds nus pour vérifier s’il ne poussait rien. Il sentit alors quelque chose le piquait et…

Vocabulaire technique et emploi de sobriquets en provençal.