L'informateur est un pêcheur à la retraite. Il raconte les différents aliments que l'on pouvait trouver dans la nature et dans les champs et qui constituaient les repas aux Saintes Maries autrefois : salade sauvage, champigons. Il évoque les rapports…

L’informateur est cultivateur de légumes, il vend sa production au marché de Cavaillon. Il parle de l’avènement de la culture maraîchère, du jardinage et du défrichage liés à cette activité. La culture maraîchère est arrivée dans la région après…

Expression rapportée d’un voisin passionné de chasse par l’informateur : « Si mon père était un lièvre je le tuerais »

Les origines familiales de l'informateur se situent à Lansargues dans l'Hérault non loin de l'étang de l'Or. Pour les cabaniers de l'étangs de l'Or, la Camargue qui s'étendait jusqu'à Agde. Les marais étaient habités par des chevaux, des taureaux et…

L’informateur explique les différentes productions agricoles pratiquées dans la Crau avant et après la construction du canal de Craponne puis de ses propres activités agricoles. Il évoque la production du foin et l’utilisation de l’eau dans la Crau…

Les informateurs citent des noms d’outils, d’objets et d’aliments en occitan.

Plombier de formation (école Pasquet), l'informateur décrit sa carrière depuis son entrée à l'entretien SNCF de Miramas en 1956 en tant que manoeuvre, son emploi à l'entretien de la plomberie des habitations des cheminots, puis à la lampisterie de…

En 2002, l'informateur a participé à un colloque à Arles, intitulé "Ateliers et dépôts du matériel ferroviaire : deux siècles d'histoire", au cours duquel il a raconté son cursus scolaire et son parcours professionnel. Né en 1929 à Arles, il passa en…

Son père étant aiguilleur à la SNCF, l'informateur explique qu'il désirait être cheminot depuis son enfance. Il allait souvent voir son père au travail et jouait dans la gare ou près des voies. Après avoir réussi son concours, il entra au centre…

Description d'un moulin à huile, des techniques et outils servant au travail des olives.

L'informateur a d'abord appris à parler le piémontais, puis le provençal à l'âge de 3 ans et enfin le français à 6 ans à l'école.

Vocabulaire technique en provençal.

Au début des années 1941, Laurent Merlo, enfant, participait aux olivades en chauffant de petits cailloux pour réchauffer le bout des doigts des ramasseurs d'olives. Les olivades commençaient en novembre à la Toussaint pour se terminer en…

Vocabulaire technique en provençal.