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- Sujet est exactement "Cognac"
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A propos de la santé de Melle Besson et des médecins
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Melle Besson évoque sur demande d'un informateur, son âge, sa santé et les médecins.
A propos de l'utilisation du cognac : café, remède et piqures
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Victor Masson évoque la transformation du cognac. Au début de sa distillation il est trop fort à boire. Il peut néanmoins être servit dans le café ou servir de médicament (désinfectant). Sur demande des enquêteurs, il évoque le nombre de médecins…
A propos du cognac, du vin, du pineau et de la vigne
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Victor Masson évoque la fabrication du cognac dans les distilleries. Certaines personnes munies d'une chaudière, pouvaient fabriquer de l'eau de vie. Lui, sans moyen vendait son vin à la distillerie d'à côté. Il possédait quelques pieds de vigne…
Témoignage de Mr Allain René sur les coutumes d'autrefois.
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Enquête auprès de Mr Allain René sur les conscrits, les danses, les traditions de maçons, la cuisine ( explication d'un coktail) et évocation des veillées. La fiche 1 n'es pas présente car l'enregistrement est incompréhensible.
Anecdote à propos d'un homme
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Ernest Bouquet évoque un homme qui allait au bal. La fille de Mr Bouquet commence à raconter une anecdote dans laquelle elle allait au bal à vélo.
A propos des plantations de vigne
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Le beau-père de Mr Grécor évoque la manière dont les maisons de Cognac ont donné des plants et des terres aux personnes intéressées par cette culture, à partir de 1900, ce qui a recouvert les terres cultivables de vignes.
[Recette du brulot (cocktail)]
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Allain explique la recette du brulot, un cocktail à base de café, cognac et sucre.
A propos des charrois et de la vie des charrettiers
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Le beau-père de Mr Grécor évoque les charrois (transport par charrette ou charriot, ancien système des routiers, sans routes goudronnées) dans le bourg et les cafés, les "porte-fénéants" (sièges pour dormir sur la charrette), les vrilles et…
Menuet (inf.) fredonné et expliqué
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Après avoir expliqué la danse du Menuet, Mr Gallut le fredonne. L'enquêteur l'interroge à propos d'autres danses.
A propos de la fabrication du cognac
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
M. Drouineau explique la distillation du cognac : dans un alambic chauffé, les vapeurs de vin se refroidissent, se condensent et redeviennent liquides. Il décrit la manière de couper ou non le brouilli (liquide obtenu) selon le degré obtenu.