Auteur(s) :
Informateur(s) : Drouineau (M.)
Enquêteur(s) : Equipe 06 (OSTOP - Juillac-le-coq - mars-avril 1972) : Gervais, René : Gervais, Liliane : Darny, Francine : Pouillou, Michel : Rousseau, Josiane

Contributeur :
UPCP-Métive Parthenay

Notice originale :
http://www.cerdo.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=83415

Type :
archives sonores
témoignage thématique

Description :
M. Drouineau explique la distillation du cognac : dans un alambic chauffé, les vapeurs de vin se refroidissent, se condensent et redeviennent liquides. Il décrit la manière de couper ou non le brouilli (liquide obtenu) selon le degré obtenu.

Sujet(s) :
cognac
distillation
distilleur
alambic
Petite champagne d'Archiac
Celles

Date :
1972-03-27

Format :
07min 33s

Langue :
français

Couverture :
CHARENTE-MARITIME
Jonzac (canton de)
CELLES-17
17

Droits :
Toute utilisation de ce document (publication, citation, lien...) est soumise à l'autorisation de l'UPCP-Métive

Relation(s) :
Enquête auprès de Mr Drouineau - 004136

Type :
archives sonores
témoignage thématique

Source :
004136_01