Auteur(s) :
Enquêteur(s) : Le Romancer, Yannick
Enquêteur(s) : Jean, Nadine
Enquêteur(s) : Letellier, (Mme)
Enquêteur(s) : Duvat, Jocelyne
Informateur(s) : Egreton, Raymond

Contributeur :
UPCP-Métive Parthenay

Notice originale :
http://www.cerdo.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=65814

Type :
archives sonores
témoignage thématique

Description :
Quand le cochon était tué (souvent par le boucher), il était pendu pour faire couler le sang dans une cuvette, puis explication de ce qu'on en faisait (cochonnaille)

Sujet(s) :
tuer du cochon
cochon (cuisine du)
boudin
chair de porc

Date :
1974/02/19

Format :
04min 44s

Langue :
français

Couverture :
Poitou-Charentes
CHARENTE-MARITIME
Burie (canton de)
ST-BRIS-DES-BOIS
ST-CESAIRE
17

Droits :
UPCP-Métive

Relation(s) :
Evocation de la vie d'autrefois à Saint-Césaire - 003223
Culture et expression populaire (Saintes)/ CEP (Saintes)

Type :
archives sonores
témoignage thématique

Source :
003223_04