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- Sujet est exactement "repas"
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Une dame parle de la préparation et de la consommation des aliments d'hier et d'aujourd'hui à Vinadio, vallée de la Stura
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informatrice parle italien avec des mots en provençal quand il s’agit de nommer des des recettes, des herbes et des produits alimentaires. La polenta de sarrasin est nommée “polenta di frumentin” ; Les strangolapreti sont appelés “dandiret” ; Les…
Une informatrice donne plusieurs recettes dont celle de la conservation des tomes de fromage à Saint-Martin
MMSH - PACA - Méditerranée
L’informatrice, qui a vécu dans la vallée du Jabron, nous fait part de la façon dont étaient conservées les tomes de chèvre. Sa mère, originaire d’Eourres, connaissait l’usage du marc de raisin pour la conservation du fromage et avait, quant à elle,…
Monologue sur la noce empoisonnée
La Loure - Normandie
A moitié récité, à moitié chanté ou psalmodié...
A propos des plats traditionnels, des repas
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Florentine explique comment se passaient les repas : tout le monde mangeaient dans le même plat
A propos de la Métairie. A propos des chasseurs
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Ernest Bouquet évoque le lieu La Métairie, dans laquelle il était mangé beaucoup de gibier. Un vieux garçon réunissait en effet régulièrement des chasseurs pour un grand festin de gibier et raconter leurs exploits de chasse.
A propos des veillées : maïs et betteraves
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
La belle-mère de Mr Prioulat évoque les veillées pour épapoter le maïs, arracher les queues des bettraves. Elles rassemblaient une grande partie des voisins parfois autour d'un repas constitué de haricots et huile de noix. Il y avait de la joie mais…
[A propos des repas de vendanges]
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Arsivault parle des repas de vendanges ou il y avait des chansons.
A propos des circonstances de chant et du repas du boudin
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Pin évoque les circonstances dans lesquelles elle chantait (veillées, repas) et sa fille les repas du boudin.
[Emploi du temps d'une journée de Mr Berton]
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Berton fait l'emploi du temps d'une journée et explique les repas.
Répertoire de chansons à danser de Joseph Grellard
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Joseph Grellard, à Cirière, peut-être en 1971 : Joseph Grellard interprète des chansons qui sont sur des airs à danser. Une scottish est fredonnée et un pas d'été est turluté. Il se souvient des distractions lors des veillées (repas, jeux), ce qui…
A propos des conscrits
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Sur demande de l'enquêteur, Mme Roy et son fils évoquent les conscrits : ils étaient tirés au sort lors du conseil de révision et certains tiraient le mauvais numéro. Puis il enchainaient les bons repas chez les uns et les autres sur plusieurs jours.
A propos de repas : oie, chabrot
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Lacoste évoque succinctement certains repas particuliers comme le repas de l'oie ou chabrot.
Témoignages sur la vie en 1914-18 et les noces puis gavottes de danses et chansons par les pensionnaires de la maison de retraite de La Flocellière (85) en février 1981
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Pascal Guérin et Christian Rotureau interrogent quatre ou cinq pensionnaires de la maison de retraite dont Mme Mouchard qui fredonne au début du document différents airs de danses suivis de quatre chansons, des noms de doigts et d'un monologue par…
A propos des tours de force pendant les batteries : repas d'animaux et paris
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Louis Rialland et un enquêteur évoquent les tours de force et paris qui pouvaient être fait pendant les batteries.