L’informatrice (âgée de 90 ans, d'un caractère jovial) parle de sa jeunesse, de l’animation des villages en son temps. Elle parle de la gaîté de la jeunesse, des olivades, des bals et des cafés concerts. Elle raconte les échanges de main d’oeuvre qui…

L’informateur est cultivateur de légumes, il vend sa production au marché de Cavaillon. Il parle de l’avènement de la culture maraîchère, du jardinage et du défrichage liés à cette activité. La culture maraîchère est arrivée dans la région après…

L’informateur commence par réciter un de ses poèmes. Puis il évoque la vie à Fos autrefois, notamment dans le quartier des Carabins. Il relate la présence encore importante des chevaux et de l’élevage des moutons. Il raconte son enfance et les…

La langue espagnole n'est représentée que sous forme de bribes.

La langue provençale n'est représentée que sous forme de bribes.

Vocabulaire technique en provençal.

L’informatrice revient sur ses souvenirs de la vie quotidienne : l’élevage des vers à soie, l’école et son évolution, son vécu d’enfant, le cercle républicain, les veillées, les cultures, la cueillette des olives. Le tout est illustré d’anecdotes de…

La discussion s’engage entre les deux informateurs et l’enquêtrice sur leurs souvenirs. Il est question du protestantisme, de la présence des pasteurs autrefois, l’attachement à la religion et les cultes. L’informatrice donne les détails de ceux-ci…

Description d'un moulin à huile, des techniques et outils servant au travail des olives.

La langue provençale n'est représentée que sous forme de bribes.

Interprétation de deux chansons en langue régionale.

Une femme chante tout d'abord une berceuse. Puis une fillette chante une chanson pour la Vierge Marie " Cara Maria". Deux fillettes jouent au jeu de "L'inferno purgatorio paradiso" sans doute une sorte de marelle. Enfin, on entend le chant de la…

Vocabulaire technique et emploi de sobriquets en provençal.

Dénomination des olives : salonenque, grossano, verdalo, bérugueto, picholine, negroun, blanquèto

Vocabulaire technique en provençal.

Au début des années 1941, Laurent Merlo, enfant, participait aux olivades en chauffant de petits cailloux pour réchauffer le bout des doigts des ramasseurs d'olives. Les olivades commençaient en novembre à la Toussaint pour se terminer en…