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A propos des veillées : énoisage
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Guérin évoque les veillées pour énoiser les noix : réunions dans le voisinage pour préparer les noix pour faire de l'huile. Certains parlaient, se racontaient des histoires, d'autres chantaient.
A propos des veillées d'énoisage
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Dudognon et Mr Geoffroy évoquent les veillées de préparation des noix pour faire de l'huile. Ensuite ils faisaient sauter les crêpes.
A propos des veillées : énoisage et maïs
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Ernest Bouquet et sa fille évoquent les veillées pour préparer les noix pour fabriquer l'huile de noix et l'épapotage du maïs.
Evocation de coutumes, d'expressions et de croyances par Mme Cornouailles
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Cornouailles, en présence de son voisin parle de son enfance lorsqu'elle gardait les oies, les terrains communaux étaient vendus par le tribunal. Explications sur la curée des noix, la tourte blanche, les repas des veillées, les sabots garnis,…
A propos des veillées : énoisillage et contes
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Gaston Baumard évoque la préparation des noix pour faire de l'huile de noix au moulin. Cela se passait à la veillée, pendant que les vieux racontaient des contes rempli de croyances.
A propos de la fabrication d'huile de noix : enoisage, moulin et cuisine
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr et Mme Jolly ainsi qu'une informatrice évoquent les noix préparées lors des veillées pour faire de l'huile de noix. Ils apportaient ces noix au moulin. Mr Jolly explique comment cela se passait. Cette huile n'était pas utilisée en cuisine.
[A propos des veillées et de l'appel aux animaux]
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos de la curée des noix, de la tourte blanche, du repas de veillée
A propos d'appels aux oies et aux moutons
A propos des sabots garnis
A propos d'appels aux oies et aux moutons
A propos des sabots garnis
A propos de la fabrication de l'huile de noix
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mme Chauvet évoque la préparation des noix avant de les apporter au moulins pour en faire l'huile. Il allaient mutuellement s'aider, parfois pendant plus d'une semaine, parfois à plusieurs km et faisaient la fête, mangeaient haricots et crêpes.
A propos des veillées : dénoisillage et histoires
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Camille Jeannetau évoque les veillées pendant lesquelles chacun racontait des histoire ou tricotait autour du feu. Ils pouvaient également énoiser (préparer les noix pour faire de l'huile) : elle étaient cassées la journée et triées le soir pendant…
A propos des veillées
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Sur demande de l'enquêteur, Mr Gallut évoque les veillées, quotidiennes lorsqu'il était plus jeune. Les femmes tricotaient et discutaient, les hommes jouaient aux cartes. Il y avait des réveillons pour énoiser.
A propos des travaux agricoles : saisons et énoisage
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Sur demande des enquêteurs, Mme Bouquet évoque la succession des différentes saison de travaux agricoles : moissons, vendanges. L'hiver était plus calme. Ils énoisaient : ils cassaient les noix la journée et faisaient réveillon à minuit, avant…
A propos des battages et des veillées d'énoisage
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Sur demande de l'enquêteur, Mr et Mme Jolly évoquent rapidement le battage du blé à la batteuse, ainsi que les veillées d'énoisage : préparation des noix en vue de faire de l'huile de noix. Chacun chantait sa chanson puis tout le monde mangeait.
A propos d'énougelage
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Grécor et son beau-père évoque l'énougelage des noix, le soir en veillée, consistant à préparer les noix afin de les envoyer au meunier pour faire de l'huile. Cela se ne faisait que dans les grandes maisons : les domestiques cassaient les noix la…
A propos des veillées dénoisillages et arrivée de la soeur de Mr Bouju
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
André Bouju évoque les veillées pour dénoiser les noix (enlever les coquilles). Elles se terminaient toujours par le même repas : des haricots avec de l'huile de noix. Chaque personne chantait sa chanson, apprise dans les foires ou autre.
La fille…
La fille…