A la sortie du Club du troisième âge, Jean-François Miniot et ses amis enquêteurs ont donné rendez-vous à une personne qui tarde à arriver. Entre temps, M. Marmin, ancien minotier à La Maison-Rouge, les rejoint en présence du gendre de la personne…

Au moment de partir, Louis Rialland propose aux enquêteurs de boire de son vin, ce qu'ils acceptent. Ce dernier parle de ses vins et de leur fabrication.

Tout en servant ses invités du vin castelrouge, le propriétaire évoque le vin et les plants comme la Folle. Ironiquement M. Marmin parle de la fille du propriétaire de la cave puis de sa propre famille. Par la suite, il entonne le début d'une…

L'informateur raconte les différents travaux d'une exploitation agricole de la vallée de l'Ubaye.

L'enquêteur pose les questions en français et demande à l'informateur de lui répondre en occitan

L’informatrice, âgée de 73 ans (au moment de l’enquête), est née en Arles. Mais elle a passé sa petite enfance dans les Pyrénées. C’est à l’âge de 15 ans qu’elle revient dans la Crau. Elle s’est mariée en 1926. Elle évoque la vie de ce petit village…

L’informateur décrit le soin de la vigne et la fabrication du vin dans sa commune. Il évoque ses souvenirs des premières coopératives viticoles et du rôle qu’elles ont pu jouer dans la viticulture locales en vallée d'Aigues. La fin de l’entretien…

Le début de l’entretien se fait en français puis progressivement la discussion se prolonge en provençal. L’enquêtrice parlant provençal glisse facilement vers cette langue.

Jean-Louis Chaumard fournit les grands domaines viticoles en plants de vignes greffés dans son exploitation. Sa particularité et celle des pépiniéristes de Caromb se situe dans la méthode de greffage employée. Les plants une fois greffés sont…

Indication de certains termes techniques (variétés de plantes) en provençal.

L'informateur évoque les techniques viticoles, les occasions de faire la fête (au moment de la fabrication de la piquette et des vendanges) et les repas festifs. Il indique les différents usages de l'eau : eau de boisson, eau d'arrosage et…

Enquête auprès d'une fabréguoise sur l'eau et son utilisation au travers de la vie quotidienne : la toilette, la lessive, la cuisine et les temps de loisirs.

L'informatrice indique les différents usages de l'eau dans sa famille et évoque plus particulièrement les lavandières qui faisaient la lessive.

La langue provençale n'est représentée que sous forme de bribes.

"Rotge de matin, vira l'aiga au molin (o la plueia ei per camin) ; Rotge de ser beu temps espera ; Quand lo ventor a son capeu e ben pastre oblidas pas ton manteus"

L'informatrice, arrivée à 4 ans à Fuissé, a exercé le métier de viticultrice auprès de son mari. Elle raconte sa jeunesse à travers ses souvenirs d'école et de catéchisme. Elle raconte sa participation aux associations théâtrales, à la fanfare. Elle…

L'informateur, vigneron d'adoption à Fuissé, n'a jamais craint le changement et l'originalité, bien au contraire. Il raconte ici ses aventures entre 1945 et 2000, les expériences scientifiques dans les vignes, les voyages pédagogiques à l'étranger.…