L'informatrice évoque des souvenirs de jeunesse passés au village de La Brigue. Elle se souvient de la popularité de la charcuterie du pays qui attirait toute sorte d'amateurs de France et d'Italie. Elle évoque également avec beaucoup d'émotion la…

Après avoir évoqué sa carrière professionelle dans une fromagerie à Roquefort, un érudit local, explique son intérêt pour l'histoire locale et son point de vue sur l'identité historique et culturelle du Larzac.

L'entretien commence par une présentation des parents de l'informateur, enfants de paysans tous les deux. L'informateur exprime son admiration pour la trajectoire innovante et particulière de son père, éleveur ovin, puis écrivain et journaliste. La…

L'informateur parle de ses origines familiales rattachées aux bâtisseurs de puits de la Belgique. Il parle des conditions de travail du père et des maladies des mineurs atteints de silicose, tuberculose, cancer. Il reprend l'historique des acquis…