Ils avaient l'habitude plutôt de boire du cidre car le vin était assez rare à cause du phylloxéra. Il explique également de quoi était composé leur petit déjeuner (la rôtie, un bout de morue, une tête d'ail...), le déjeuner (cuisine à la graisse de…
L'informatrice a 80 ans au moment de l'entretien. Elle a vécu toute sa vie, dans le Limousin, de culture vivrière. Elle témoigne des conditions de vie paysanne dans le Limousin dans les années 1930 et 1940. Elle revient constamment sur les conditions…
Deux informateurs d’origine anglaise parlent de recette de liqueur. Ils venaient en vacances dans la région depuis une trentaine d’années et ont acheté une maison il y a 10 ans. L’informateur faisait déjà du vin de sureau en Angleterre avec les baies…
