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- Créateur est exactement "Informateur(s) : Proux (M.)"
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A propos du métier de boulanger : les bals
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Proux évoque la difficulté d'aller régulièrement au bal lorsqu'il exerçait le métier de boulanger.
A propos de la tannerie à l'écorce et sa récolte
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Sur demande de l'enquêteur, Mr Proux évoque les tanneries et l'utilisation de l'écorce de chêne. Les ouvriers agricoles allaient récolter les branches des buissons pour le feu et les écorces d'arbres pour la tannerie.
A propos des enfants de Mr Proux
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Sur demande de l'enquêteur, Mr Proux évoque ses enfants qui n'ont pas continué le métier de boulanger.
A propos du métier de boulanger : transmission et parcours
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Sur demande de l'enquêteur, Mr Proux évoque son parcours de boulanger : il a appris avec son père qui fut ouvrier puis patron. Ils ont d'abord vécus à Sanxay.
Chanson de voyage J'étions allé à Paris chanté par Mr Proux
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Proux chante une chanson de voyage "J'étions allé à Paris" racontant l'histoire d'un groupe de villageois allant à Paris
A propos du métier de boulanger : la danse et les bals
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Proux évoque la danse et les bal dans le contexte de son métier de boulanger.
A propos des assemblées de jeunesse et de la loue
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Mr Proux évoque les bals et assemblées de jeunesse ayant lieu en même temps que la Loue (le fait, pour un ouvrier agricole de se faire employer).
A propos des foires
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Sur demande de l'enquêteur, Mr Proux évoque les foires au bestiaux nombreuses, où ils se rendaient à pieds, avec le bétail.
A propos des livraisons de farine et des moulins
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Proux évoque la farine provenant d'un minotier de Poitiers et livrée à cheval sur une charrette. Il y avait également des moulins partout dans la campagne, où les gens allaient faire moudre leur grain.
A propos de la vente de sardines salées et de chandelles en résine
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
M. Proux évoque son enfance et la vente de sardines salées sur les foires, avec sa grand-mère poissonnière, ainsi que des chandelles qu'elle fabriquaient.
A propos des conscrits
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Sur demande de l'enquêteur, Mr Proux évoque les conscrits, tirés au sort et partant pour trois ans. Ils chantaient, défilaient, avaient un bal dédié et animé au piston et au violon.
A propos du métier de boulanger : les différents pains
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Sur demande de l'enquêteur, Mr Proux évoque les différents pains : de deux livres pour les mariage et de différentes tailles et qualités selon les budgets des clients.
A propos du cochon
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Mr Proux évoque le cochon, principal constituant de l'alimentation quotidienne et la cuisine du boudin.
A propos de sa première bicyclette
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Mr Proux évoque les moyens de circulation ainsi que sa première bicyclette.
A propos du pain
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Mr Proux évoque le pain qu'il fabriquait pour qu'il soit gardé une semaine, ou pour les petites fêtes.
A propos des noces : le cortège mené par les musiciens
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Mr Proux évoque les cortèges de noces menés par le violon ou le piston. Lui devait fournir le pain.
A propos de l’électricité
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Mr Proux évoque l'arrivée de l’électricité et son premier pétrin avec un moteur à explosion.
A propos du métier de boulanger : le pétrin et l'apprentissage
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Proux évoque son dur métier de boulanger et l'acquisition de son pétrin. Il a appris le métier avec son père, sans pétrin, tout se faisait à la main. Lui et sa femme livraient le pain à cheval.
A propos d'exploits de danses
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
L'enquêteur questionne Mr Proux sur des danses d'exploits pendant les moissons. Mr Proux évoque les calambours pendant les repas.
A propos des chansons
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Me Proux et l'enquêteur évoquent les chansons anciennes par rapport aux chansons actuelles. Elles étaient chantées pour les noces ou pour se distraire, dans les champs.
A propos des bals : musiciens et danses
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Mr Proux évoque les bals au violon et au piston ainsi que les danses les composant : quadrille (dont l'avant-deux), polka, valse.
A propos du chant pendant les moissons
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Mr Proux évoque les moments pendant lesquels tout le monde chantait, notamment pendant les moissons à la faucille. L'enquêteur tente de le faire chanter lui-même.