A propos du métier de boulanger : le pétrin et l'apprentissage

Auteur(s) :
Informateur(s) : Proux (M.)
Enquêteur(s) : Chevrier, Pierre (1947 - ...)

Contributeur :
UPCP-Métive Parthenay

Notice originale :
http://www.cerdo.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=81591

Type :
archives sonores
témoignage thématique

Description :
Mr Proux évoque son dur métier de boulanger et l'acquisition de son pétrin. Il a appris le métier avec son père, sans pétrin, tout se faisait à la main. Lui et sa femme livraient le pain à cheval.

Sujet(s) :
boulanger
pétrin
apprentissage

Date :
1970-02-12

Format :
01min 52s

Langue :
français

Couverture :
VIENNE
Vouneuil-sous-Biard (Canton)
BENASSAY
86

Droits :
Toute utilisation de ce document (publication, citation, lien...) est soumise à l'autorisation de l'UPCP-Métive

Relation(s) :
Enquête auprès de Mr Proux - 004061

Type :
archives sonores
témoignage thématique

Source :
004061_05

Citation

Informateur(s) : Proux (M.) et Enquêteur(s) : Chevrier, Pierre (1947 - ...), “A propos du métier de boulanger : le pétrin et l'apprentissage,” Portail du patrimoine oral, consulté le 8 février 2023, http://stq4s52k.es-02.live-paas.net/items/show/173251.