A propos du métier de boulanger : le pétrin et l'apprentissage
Auteur(s) :
Informateur(s) : Proux (M.)
Enquêteur(s) : Chevrier, Pierre (1947 - ...)
Contributeur :
UPCP-Métive Parthenay
Notice originale :
http://www.cerdo.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=81591
Type :
archives sonores
témoignage thématique
Description :
Mr Proux évoque son dur métier de boulanger et l'acquisition de son pétrin. Il a appris le métier avec son père, sans pétrin, tout se faisait à la main. Lui et sa femme livraient le pain à cheval.
Sujet(s) :
boulanger
pétrin
apprentissage
Date :
1970-02-12
Format :
01min 52s
Langue :
français
Couverture :
VIENNE
Vouneuil-sous-Biard (Canton)
BENASSAY
86
Droits :
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Relation(s) :
Enquête auprès de Mr Proux - 004061
Type :
archives sonores
témoignage thématique
Source :
004061_05