Énumération par Mme Marchais des différentes étapes de la préparation du cochon
Auteur(s) :
Informateur(s) : Marchais, Simone
Enquêteur(s) : Neveu, Jean-Louis
Contributeur :
UPCP-Métive Parthenay
Notice originale :
http://www.cerdo.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=78807
Type :
archives sonores
témoignage thématique
Description :
L'informatrice avait sept ans la première fois qu'elle a vu un cochon se faire tuer. Elle énumère toutes les étapes de sa préparation : transport, saignée, grillade pour raser les poils, raclage de la peau avec une tuile, lavage à l'eau chaude puis ouverture de la bête.
Sujet(s) :
cochon
cochon (mort du)
cochon (sacrifice du)
Date :
1979-03
Format :
02min 23s
Langue :
français
Couverture :
Poitou-Charentes
CHARENTE-MARITIME
Mirambeau (canton de)
Salignac-de-Mirambeau (La Borderie)
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Droits :
UPCP-Métive
Relation(s) :
Enquête auprès de Simone Marchais sur la tuerie et la cuisine du cochon - 002334
Type :
archives sonores
témoignage thématique
Source :
002334_01